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Veganes Kokos-Mango-Eis

20

leicht

Zutatenliste

150 g Joghurtalternative
vegan, Alnatura Kokos Natur

150 g Mangos
frisch (oder tiefgekühlt Alnatura Mango gewürfelt)

40 g Cashewmus
Alnatura Cashewmus

30 g Agavendicksaft
Alnatura Agavendicksaft

So wird’s gemacht

Veganes Kokos-Mango-Eis

Rezeptidee von Alnatura

Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab glatt pürieren.

Die Masse in Eiswürfelformen füllen und für mindestens 6 Stunden im Tiefkühler gefrieren.

Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Masse pürieren.

Tipp: Wer keinen Hochleistungsmixer besitzt, kann die Masse in einer Metallschüssel einfrieren und alle 30 Minuten mit einem Löffel durchrühren. So bleibt das Eis cremig und kristallisiert nicht zu stark. Zum Garnieren kann das Eis mit gerösteten Kokoschips oder frischen Früchten bestreut werden.

Diese auf Schälchen verteilen und sofort servieren.

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