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mit Mandelknusper
Gesamtzeit
380
Zubereitung
20
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Den Inhalt des Teebeutels in einem Mörser fein zermahlen. Zusammen mit 20 ml Ahornsirup, Mandelmus, Joghurtalternative und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Die Masse in Eiswürfelförmchen geben und für mindestens 6 Stunden tiefgefrieren.
Inzwischen für den Mandelknusper die Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen.
Dann den restlichen Ahornsirup sowie Zimt dazugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Die Masse zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Eismasse pürieren. Diese mit einem Spritzbeutel auf Schälchen verteilen, mit dem Mandelknusper bestreuen und sofort servieren.
Wer keinen Hochleistungsmixer besitzt, kann die Masse in einer Metallschüssel einfrieren und alle 30 Min. mit einem Löffel durchrühren. So bleibt das Eis cremig und kristallisiert nicht zu stark.
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Das vegane Kurkuma-Zimt-Eis begeistert mit seinem harmonischen Zusammenspiel aus orientalischen Gewürzen und nussigen Aromen. Die Kombination aus Kurkuma und Zimt verleiht dem Eis nicht nur eine attraktive goldene Farbe, sondern auch einen besonderen Geschmack, der sämtliche Sinne anspricht. Mit Ahornsirup und Zitronensaft wird die süß-fruchtige Note betont, während die Joghurtalternative für eine cremige Konsistenz sorgt. Der Mandelknusper, zubereitet aus gerösteten Mandeln und karamellisiert mit Ahornsirup und Ceylon-Zimt, ergänzt das Eis perfekt. Die Zubereitung erfordert wenige Schritte und ist dadurch ideal für Hobbyköche, die auf der Suche nach einer besonderen, aber unkomplizierten Dessertkreation sind. Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um in gemütlicher Runde oder als erfrischender Abschluss eines Menüs serviert zu werden. Auch in einer veganen Ernährung finden die Zutaten eine tolle Ergänzung.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Den Inhalt des Teebeutels in einem Mörser fein zermahlen. Zusammen mit 20 ml Ahornsirup, Mandelmus, Joghurtalternative und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Die Masse in Eiswürfelförmchen geben und für mindestens 6 Stunden tiefgefrieren.
Inzwischen für den Mandelknusper die Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen.
Dann den restlichen Ahornsirup sowie Zimt dazugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Die Masse zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Eismasse pürieren. Diese mit einem Spritzbeutel auf Schälchen verteilen, mit dem Mandelknusper bestreuen und sofort servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Inhalt des Teebeutels in einem Mörser fein zermahlen. Zusammen mit 20 ml Ahornsirup, Mandelmus, Joghurtalternative und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Die Masse in Eiswürfelförmchen geben und für mindestens 6 Stunden tiefgefrieren.
Inzwischen für den Mandelknusper die Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen.
Dann den restlichen Ahornsirup sowie Zimt dazugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Die Masse zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Eismasse pürieren. Diese mit einem Spritzbeutel auf Schälchen verteilen, mit dem Mandelknusper bestreuen und sofort servieren.
Wer keinen Hochleistungsmixer besitzt, kann die Masse in einer Metallschüssel einfrieren und alle 30 Min. mit einem Löffel durchrühren. So bleibt das Eis cremig und kristallisiert nicht zu stark.
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