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PAYBACK mit Mandelknusper
20
leicht
1
Beutel
Kurkuma-Zimt-Tee
Alnatura Kurkuma-Zimt-Tee
50
ml
Ahornsirup
Alnatura Ahornsirup
20
g
Mandelmus
Alnatura Mandelmus weiß
200
g
Joghurtalternative
vegan, Alnatura Mandel Natur
1
EL
Zitronensaft
Alnatura Zitronensaft
40
g
Mandeln
ganz, Alnatura Mandeln
1
TL
Ceylon-Zimt
gemahlen, Alnatura Ceylon-Zimt
Rezeptidee von Alnatura
Den Inhalt des Teebeutels in einem Mörser fein zermahlen. Zusammen mit 20 ml Ahornsirup, Mandelmus, Joghurtalternative und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Die Masse in Eiswürfelförmchen geben und für mindestens 6 Stunden tiefgefrieren.
Inzwischen für den Mandelknusper die Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen.
Dann den restlichen Ahornsirup sowie Zimt dazugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Die Masse zügig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Eismasse pürieren. Diese mit einem Spritzbeutel auf Schälchen verteilen, mit dem Mandelknusper bestreuen und sofort servieren.
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