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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
0,5
Bund
Schnittlauch
80
g
Frischkäse
2
Stk
Eier
80
ml
Milch
120
g
Vollkornmehl
2
TL
Backpulver
1
TL
Salz
1
Stk
Avocado
reif
1
Stk
Zitrone
1
Stk
Chili
frisch, rot, nach Geschmack
250
g
Frischkäse
körnig
Salz
Pfeffer
Öl
zum Anbraten
300
g
Lachs
geräuchert
Schnittlauch waschen, trocken tupfen, klein hacken und zusammen mit Frischkäse, Eiern, Milch, Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig verarbeiten. Teig für ca. 20 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit Avocado halbieren, vom Kern befreien, Fruchtfleisch entnehmen und zu einer Creme verarbeiten. Zitrone auspressen und Chili klein hacken. Zitronensaft, gehackte Chili und körnigen Frischkäse unter die Avocadocreme mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in der Pfanne erhitzen und Teig zu kleinen Pancakes ausbacken. Anschließend gemeinsam mit Lachs und Avocadocreme servieren und mit Schnittlauch garnieren.
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