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Waffeln mit Beeren und Skyr

20

leicht

Zutatenliste

4 EL Beerenmischung
tiefgekühlt

20 g Flohsamen

2 Stk Eier
Bio

400 g Skyr
Alnatura

3/4 TL Vanille
gemahlen

75 g Mandeln
gemahlen

1 TL Bratöl

So wird’s gemacht

Waffeln mit Beeren und Skyr

Beeren auf einem Teller etwas antauen lassen.

Flohsamen in einem Mörser möglichst fein zermahlen.

Eier in eine Rührschüssel aufschlagen, 200 g Skyr und 1/2 TL gemahlene Vanille hinzufügen und mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich vermischen.

Mandeln und Flohsamen unterrühren und Teig 20 Minuten quellen lassen.

Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln.

Je Backvorgang etwa 3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und Waffeln in 4 Minuten goldbraun backen.

Zwischendurch das Waffeleisen gegebenenfalls noch einmal fetten.

Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den restlichen Skyr mit der übrigen Vanille verrühren.

Waffeln auf Teller verteilen, Skyr darübergeben und mit Beeren garniert servieren.

Foto: Quelle Alnatura

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