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Wassermelonen- Cupcakes

Gesamtzeit

175

Zubereitung

30

leicht

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Für den Teig

2 Stk Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 ml Limonade
Wassermelone
150 ml Sonnenblumenöl
220 g Mehl
0,5 TL Backpulver
0,25 TL Natron
1 Päckchen Lebensmittelfarbe
grün

Creme

200 g Frischkäse
250 g Quark
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Sahne
6 TL San-apart
1 Päckchen Lebensmittelfarbe
rosa

Deko

50 g Schokodrops
backfest
12 Stk Papierbackförmchen

So wird’s gemacht

Teig

Für den Teig die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4 Minuten cremig verrühren.

Bei mittlerer Stufe das Öl und die Limonade hinzufügen und anschließend auch die Farbpaste einrühren. Ein paar Tropfen davon genügen. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und es bei Bedarf sieben.

Die Mehlmischung nur kurz einrühren, bis sich alles verbunden hat. Den Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Papierförmchen eines Muffinblechs füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen herausnehmen und komplett abkühlen lassen.

Creme

Für die Creme kurz den Frischkäse mit dem Quark und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.

Danach das Vanilleextrakt, die Sahne und die Lebensmittelfarbpaste hinzufügen und die Creme gemeinsam mit dem San-apart steif schlagen.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleichmäßig auf die Muffins spritzen.

Anschließend mit Schokodrops dekorieren und die Cupcakes für etwa 120 Minuten kalt stellen.

Mehrere grüne Cupcakes mit rosa Creme, Schokotropfen und einer Tortenspritze auf Holzuntergrund, im Hintergrund Wassermelonenscheiben.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Diese farbenfrohen Wassermelonen-Cupcakes sind ein echter Hingucker und perfekt für jede Gelegenheit, bei der man Eindruck machen möchte. Durch die Kombination von luftigem Teig und erfrischender Creme entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Der Teig erhält durch eine Prise Vanilleextrakt und die Zugabe von Limonade eine besondere Note, während die grüne Lebensmittelfarbe die Vorstellung von saftiger Wassermelone verstärkt. Die dazu passende Creme aus Frischkäse und Quark, verfeinert mit rosa Lebensmittelfarbe, fügt eine angenehme Frische hinzu. Das Dekorieren mit Schokodrops, die an Melonenkerne erinnern, verleiht den Cupcakes den letzten Schliff. Nach der Zubereitung und einer kurzen Kühlzeit können diese kleinen Kunstwerke genossen werden. Egal, ob als Nachspeise oder Highlight einer Feier, diese Cupcakes bieten einen einzigartigen Genuss für jeden Anlass und alle Altersgruppen.

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Zutaten 2Portionen

Für den Teig

Eier
2 Stk
Zucker
100 g
Vanilleextrakt
1 TL
Salz
1 Prise
Limonade
100 ml Wassermelone
Sonnenblumenöl
150 ml
Mehl
220 g
Backpulver
0,5 TL
Natron
0,25 TL
Lebensmittelfarbe
1 Päckchen grün

Creme

Frischkäse
200 g
Quark
250 g
Puderzucker
50 g
Vanilleextrakt
1 TL
Sahne
200 g
San-apart
6 TL
Lebensmittelfarbe
1 Päckchen rosa

Deko

Schokodrops
50 g backfest
Papierbackförmchen
12 Stk

Schritt 1/9

Für den Teig die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4 Minuten cremig verrühren.

Bei mittlerer Stufe das Öl und die Limonade hinzufügen und anschließend auch die Farbpaste einrühren. Ein paar Tropfen davon genügen. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und es bei Bedarf sieben.

Die Mehlmischung nur kurz einrühren, bis sich alles verbunden hat. Den Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Papierförmchen eines Muffinblechs füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen herausnehmen und komplett abkühlen lassen.

Für die Creme kurz den Frischkäse mit dem Quark und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.

Danach das Vanilleextrakt, die Sahne und die Lebensmittelfarbpaste hinzufügen und die Creme gemeinsam mit dem San-apart steif schlagen.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleichmäßig auf die Muffins spritzen.

Anschließend mit Schokodrops dekorieren und die Cupcakes für etwa 120 Minuten kalt stellen.

Fertig !!

Mehrere grüne Cupcakes mit rosa Creme, Schokotropfen und einer Tortenspritze auf Holzuntergrund, im Hintergrund Wassermelonenscheiben.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Für den Teig die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4 Minuten cremig verrühren.

Bei mittlerer Stufe das Öl und die Limonade hinzufügen und anschließend auch die Farbpaste einrühren. Ein paar Tropfen davon genügen. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und es bei Bedarf sieben.

Die Mehlmischung nur kurz einrühren, bis sich alles verbunden hat. Den Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Papierförmchen eines Muffinblechs füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen herausnehmen und komplett abkühlen lassen.

Creme

Für die Creme kurz den Frischkäse mit dem Quark und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.

Danach das Vanilleextrakt, die Sahne und die Lebensmittelfarbpaste hinzufügen und die Creme gemeinsam mit dem San-apart steif schlagen.

Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleichmäßig auf die Muffins spritzen.

Anschließend mit Schokodrops dekorieren und die Cupcakes für etwa 120 Minuten kalt stellen.

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