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mit Erdbeeren
Gesamtzeit
418
Zubereitung
90
mittel
Backform: 1 x Herzform
Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine Herzform mit Backpapier auskleiden. Für den Teig die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Haselnüssen und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter etwas abkühlen lassen und anschließend langsam unter die trockenen Zutaten rühren. Das Eiweiß ebenfalls nach und nach hinzugeben und zusammen mit dem Mark einer Vanilleschote unterrühren. Die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und den Boden etwa 28 Minuten backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagsahne zum Kochen bringen. Topf vom Herd ziehen, Gelatine und Toffifee in der heißen Flüssigkeit auflösen, Vanillepaste hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis man eine glatte Masse erhält. Schlagcreme hinzufügen und die Toffifee-Sahne für 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Den ausgekühlten Haselnussboden einmal in der Mitte durchschneiden, sodass man insgesamt 2 Bodenschichten erhält. Nun die erste Bodenschicht auf eine Tortenplatte setzen und die Herzform darum stellen. Toffifee grob hacken und Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die kalte Toffifee-Sahne steif schlagen und die Hälfte der Creme auf dem Kuchenboden verstreichen. Toffifee und Erdbeerscheiben auf der Creme verteilen und den zweiten Boden oben auflegen. Die restliche Toffifee-Creme auf dem Boden verstreichen und die Torte 2 Stunden kalt stellen.
Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen und anschließend den Topf vom Herd ziehen. Schokolade hineingeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Die Torte mit der lauwarmen Ganache überziehen.
Schokolade in feine Späne hobeln und am Rand entlang verteilen. Anschließend die Torte mit Toffifee und Erdbeeren dekorieren.
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Die Weiße Schoko-Karamell-Torte mit Erdbeeren beeindruckt mit einer gelungenen Kombination aus nussigem Aroma und süßer Cremigkeit. Grundlage bildet ein saftiger Haselnussboden, der durch seine leichte Röstnote perfekt mit der zarten Toffifee-White-Creme harmoniert. Diese wird zwischen den Böden großzügig verteilt und sorgt für eine cremige Schicht mit feinem Karamell- und weißem Schokoladengeschmack. Eine glatte weiße Schokoladen-Ganache bildet den Abschluss und verleiht der Torte eine edle Optik. Für die Dekoration werden frische Erdbeeren halbiert und zusammen mit Toffifee-White und weißen Schokoladenraspeln auf der Oberfläche arrangiert. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Frische, cremiger Süße und nussiger Basis macht diese Torte zu einem besonderen Highlight für Feierlichkeiten oder besondere Anlässe. Die sorgfältig abgestimmten Schichten sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl optisch als auch kulinarisch überzeugt.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/11
Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine Herzform mit Backpapier auskleiden. Für den Teig die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Haselnüssen und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter etwas abkühlen lassen und anschließend langsam unter die trockenen Zutaten rühren. Das Eiweiß ebenfalls nach und nach hinzugeben und zusammen mit dem Mark einer Vanilleschote unterrühren. Die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und den Boden etwa 28 Minuten backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagsahne zum Kochen bringen. Topf vom Herd ziehen, Gelatine und Toffifee in der heißen Flüssigkeit auflösen, Vanillepaste hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis man eine glatte Masse erhält. Schlagcreme hinzufügen und die Toffifee-Sahne für 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Den ausgekühlten Haselnussboden einmal in der Mitte durchschneiden, sodass man insgesamt 2 Bodenschichten erhält. Nun die erste Bodenschicht auf eine Tortenplatte setzen und die Herzform darum stellen. Toffifee grob hacken und Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die kalte Toffifee-Sahne steif schlagen und die Hälfte der Creme auf dem Kuchenboden verstreichen. Toffifee und Erdbeerscheiben auf der Creme verteilen und den zweiten Boden oben auflegen. Die restliche Toffifee-Creme auf dem Boden verstreichen und die Torte 2 Stunden kalt stellen.
Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen und anschließend den Topf vom Herd ziehen. Schokolade hineingeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Die Torte mit der lauwarmen Ganache überziehen.
Schokolade in feine Späne hobeln und am Rand entlang verteilen. Anschließend die Torte mit Toffifee und Erdbeeren dekorieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine Herzform mit Backpapier auskleiden. Für den Teig die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Haselnüssen und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter etwas abkühlen lassen und anschließend langsam unter die trockenen Zutaten rühren. Das Eiweiß ebenfalls nach und nach hinzugeben und zusammen mit dem Mark einer Vanilleschote unterrühren. Die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und den Boden etwa 28 Minuten backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagsahne zum Kochen bringen. Topf vom Herd ziehen, Gelatine und Toffifee in der heißen Flüssigkeit auflösen, Vanillepaste hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis man eine glatte Masse erhält. Schlagcreme hinzufügen und die Toffifee-Sahne für 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Den ausgekühlten Haselnussboden einmal in der Mitte durchschneiden, sodass man insgesamt 2 Bodenschichten erhält. Nun die erste Bodenschicht auf eine Tortenplatte setzen und die Herzform darum stellen. Toffifee grob hacken und Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die kalte Toffifee-Sahne steif schlagen und die Hälfte der Creme auf dem Kuchenboden verstreichen. Toffifee und Erdbeerscheiben auf der Creme verteilen und den zweiten Boden oben auflegen. Die restliche Toffifee-Creme auf dem Boden verstreichen und die Torte 2 Stunden kalt stellen.
Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen und anschließend den Topf vom Herd ziehen. Schokolade hineingeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Die Torte mit der lauwarmen Ganache überziehen.
Schokolade in feine Späne hobeln und am Rand entlang verteilen. Anschließend die Torte mit Toffifee und Erdbeeren dekorieren.
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