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mit Joghurt-Minz-Dip
Gesamtzeit
60
Zubereitung
60
leicht
Für 20 Rollen
Für die vegetarische Füllung Spinat waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein schneiden und die Hälfte in Olivenöl gemeinsam mit dem Spinat andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ziegenkäse hineinbröseln und vermischen. Für die Fleischfüllung Tomaten waschen und würfeln, Koriander und Petersilie hacken. Restlichen Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und Hackfleisch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Piment würzen. Tomaten hinzufügen, Koriander und Petersilie unterheben. Beide Füllungen abkühlen lassen. Minze hacken und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Strudelteig in Dreiecke schneiden und auf der langen Seite jeweils ca. 2 EL einer Füllung verteilen.
Die Enden der Dreiecke einklappen und Teig straff nach oben einrollen, sodass eine Zigarrenform entsteht. Damit der Teig besser klebt, einfach mit etwas Wasser befeuchten und schnell verarbeiten, da er sonst reißt.
In der Zwischenzeit reichlich Öl erhitzen und Zigarren darin ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Joghurtdip servieren.
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Zigarren-Börek ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl in der fleischhaltigen als auch in der vegetarischen Variante begeistert. Der frisch zubereitete Blattspinat harmoniert perfekt mit der milden Würze von Knoblauch und Zwiebeln. Die Zugabe von Ziegenkäse sorgt für eine cremige Konsistenz und verleiht der Füllung eine besondere Note. Für Liebhaber von Fleischvarianten bietet das Rinderhackfleisch, kombiniert mit der feinen Würze von Zimt und Piment, ein intensives Aroma. Die Frische der Tomaten und die Kräuter Koriander, Petersilie und Minze runden das Geschmackserlebnis ab. Eingewickelt in knusprigen Strudelteig und ausgebacken in heißem Öl, wird Zigarren-Börek zu einem unwiderstehlichen Snack. Der dazu gereichte Joghurtdip mit einem Hauch von Zitrone ergänzt das Gericht ideal. Diese Leckerei eignet sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden, bei denen jeder das Füllen und Rollen selbst ausprobieren kann.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Für die vegetarische Füllung Spinat waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein schneiden und die Hälfte in Olivenöl gemeinsam mit dem Spinat andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ziegenkäse hineinbröseln und vermischen. Für die Fleischfüllung Tomaten waschen und würfeln, Koriander und Petersilie hacken. Restlichen Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und Hackfleisch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Piment würzen. Tomaten hinzufügen, Koriander und Petersilie unterheben. Beide Füllungen abkühlen lassen. Minze hacken und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Strudelteig in Dreiecke schneiden und auf der langen Seite jeweils ca. 2 EL einer Füllung verteilen.
Die Enden der Dreiecke einklappen und Teig straff nach oben einrollen, sodass eine Zigarrenform entsteht. Damit der Teig besser klebt, einfach mit etwas Wasser befeuchten und schnell verarbeiten, da er sonst reißt.
In der Zwischenzeit reichlich Öl erhitzen und Zigarren darin ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Joghurtdip servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für die vegetarische Füllung Spinat waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein schneiden und die Hälfte in Olivenöl gemeinsam mit dem Spinat andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ziegenkäse hineinbröseln und vermischen. Für die Fleischfüllung Tomaten waschen und würfeln, Koriander und Petersilie hacken. Restlichen Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und Hackfleisch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Piment würzen. Tomaten hinzufügen, Koriander und Petersilie unterheben. Beide Füllungen abkühlen lassen. Minze hacken und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Strudelteig in Dreiecke schneiden und auf der langen Seite jeweils ca. 2 EL einer Füllung verteilen.
Die Enden der Dreiecke einklappen und Teig straff nach oben einrollen, sodass eine Zigarrenform entsteht. Damit der Teig besser klebt, einfach mit etwas Wasser befeuchten und schnell verarbeiten, da er sonst reißt.
In der Zwischenzeit reichlich Öl erhitzen und Zigarren darin ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Joghurtdip servieren.
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