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Zitronen-Butterplätzchen

30

leicht

Zutatenliste

300 g Mehl

150 g Butter

1 Stk Eigelb

80 g Zucker

1 Päckchen Zitronenzucker
oder Zitronenabrieb

1 Prise Salz

250 g Puderzucker

20 ml Zitronen

1 Handvoll Zuckerdekor
nach Belieben

So wird’s gemacht

Zitronen-Butterplätzchen

Kalte Butter in Würfel schneiden. Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Mehl, Zucker, Ei, Zitronenzucker/Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben.

Butterwürfel dazugeben und alle Zutaten gut mit den Knethaken des Handrührgerät verkneten (Tipp nicht zu lange).

Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank kalt stellen.

Teig zwischen zwei Gefrierbeuteln oder auf einer Silikonmatte ausrollen und Plätzchen ausstechen Der Teig sollte etwa 0,5 cm dick sein.

Ab in den Ofen und für 10 Minuten backen.

Nachdem die Plätzchen ausgekühlt sind aus Puderzucker und dem Zitronensaft eine Glasur anrühren und die Plätzchen damit bestreichen und nach Belieben Zuckerstreusel darauf verteilen

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