45
leicht
200
g
Dinkelmehl Type 630
100
g
Zwiebelschmalz
veganer Zwiebelschmalz
0,5
TL
Thymian
1
EL
Wasser
kalt
3
Stk
Zwiebeln
mittelgroß, rot
2
Stk
Birnen
groß, nicht zu weich
1
EL
Olivenöl
200
g
Schmand
4
Stk
Eier
Größe L
200
g
Emmentaler
gerieben
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Rezeptidee von Alnatura
Alle Zutaten für den Teig mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem Mürbeteig verkneten: 1 Ei, Mehl, Zwiebelschmalz, Thymian, kaltes Wasser
Den Teig in eine Springform drücken, mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 180 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Birnen entkernen und in Spalten schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Birnen darin 4 Minuten anbraten.
Den Pfanneninhalt auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf den vorgebackenen Teig geben.
Schmand, Eier, Käse und Gewürze zu einer sämigen Masse verrühren. Käsemasse gleichmäßig auf die Zwiebelmischung verteilen.
Die Quiche 30 Minuten bei 180 °C backen.
1
2
3
4
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