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Zwiebelkuchen mit Frühlingszwiebeln

Gesamtzeit

95

Zubereitung

40

leicht

Zutatenliste

Für den Teig

500 g Mehl
2 Stk Eier
100 g Butter
150 ml Milch
30 g Hefe
1 Prise Salz

Für den Belag

8 Stk Zwiebeln
mittelgroß
100 g Speckwürfel
200 g Saure Sahne
4 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Kümmel

Außerdem

20 g Butter
zum Anbraten und zum Fetten des Kuchenblechs
1 Stängel Frühlingszwiebel
zum Garnieren

So wird’s gemacht

Die Zutaten für den Hefeteig miteinander verrühren und an einem warmen Platz zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, in der Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

Die Speckwürfel kurz anbraten und mit der sauren Sahne, den Eiern, den Gewürzen und den Zwiebeln in einer Schüssel verrühren.

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Den Teig ausrollen und auf ein gebuttertes Kuchenblech legen (dabei einen Teigrand stehen lassen).

Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.

Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und auf dem Kuchen verteilen.

In Kombination mit unserem liebsten Federweißer ein Genuss.

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Zutaten 2Portionen

Für den Teig

Mehl
500 g
Eier
2 Stk
Butter
100 g
Milch
150 ml
Hefe
30 g
Salz
1 Prise

Für den Belag

Zwiebeln
8 Stk mittelgroß
Speckwürfel
100 g
Saure Sahne
200 g
Eier
4 Stk
Salz
1 Prise
Kümmel
1 Prise

Außerdem

Butter
20 g zum Anbraten und zum Fetten des Kuchenblechs
Frühlingszwiebel
1 Stängel zum Garnieren
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Schritt 1/7

Die Zutaten für den Hefeteig miteinander verrühren und an einem warmen Platz zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, in der Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

Die Speckwürfel kurz anbraten und mit der sauren Sahne, den Eiern, den Gewürzen und den Zwiebeln in einer Schüssel verrühren.

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Den Teig ausrollen und auf ein gebuttertes Kuchenblech legen (dabei einen Teigrand stehen lassen).

Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.

Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und auf dem Kuchen verteilen.

Fertig !!

Wir wünschen guten Appetit!

Die Zutaten für den Hefeteig miteinander verrühren und an einem warmen Platz zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, in der Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

Die Speckwürfel kurz anbraten und mit der sauren Sahne, den Eiern, den Gewürzen und den Zwiebeln in einer Schüssel verrühren.

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Den Teig ausrollen und auf ein gebuttertes Kuchenblech legen (dabei einen Teigrand stehen lassen).

Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.

Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und auf dem Kuchen verteilen.

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