Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK Gerste (Hordeum vulgare) ist eine weltweit angebaute Getreidesorte. Sie gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae) und ist eng mit Weizen, Hafer und Roggen verwandt. Gerste ist eine der ältesten kultivierten Getreidesorten und hat eine lange Geschichte in der menschlichen Ernährung und Landwirtschaft. Als Ursprungsgebiete gelten der Vordere Orient und der östliche Balkan. In vielen Regionen wie zum Beispiel Ägypten war die Gerste jahrtausendelang eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel.
Gerste enthält viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Proteine, die sie zu einer nährstoffreichen Getreidesorte machen. Die Pflanze ist auch bekannt für ihre Fähigkeit, in kühleren Klimazonen und auf nährstoffärmeren Böden zu wachsen, was sie in vielen Regionen der Welt zu einer wichtigen Nahrungs- und Futterpflanze macht.
Die Gerstenkörner sind in der Regel länglich und haben eine äußere Hülle, die als Spelze bezeichnet wird. Diese Spelze wird normalerweise entfernt, bevor die Gerstenkörner zu Lebensmitteln oder Tierfutter verarbeitet werden.
Gerste kann zu verschiedenen Lebensmitteln verarbeitet werden, darunter Mehl, Flocken und Perlgerste. Perlgerste ist Gerste, die von der Spelze befreit und poliert ist, und wird oft in Suppen, Eintöpfen und Beilagen verwendet. Das Mehl wird gern in der Brot- und Backwarenherstellung verwendet.
Das Getreide ist nicht nur im Backhandwerk eine wichtige Zutat. Auch Brauereien verwenden Gerste für die Herstellung von Bier. Malz, das aus gekeimten Gerstenkörnern hergestellt wird, verleiht dem Bier seinen Geschmack, seine Farbe und seine Textur.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
