Die GLOBUS Meisterbäckerei

Selbstgemachte Backwaren zum fairen Preis

In der GLOBUS Meisterbäckerei nehmen wir die Backkunst selbst in die Hand. Jeden Morgen bereiten die Meisterbäcker ofenfrisches Brot und Brötchen zu, deren Duft den ganzen Raum erfüllt. Mit viel Liebe zum Detail entstehen süße und herzhafte Backwaren, Kuchen und Torten, die optisch wie geschmacklich verführen. Entdecken Sie unser vielseitiges Angebot, das durch regionale Produkte in jeder GLOBUS Markthalle ergänzt wird.

Die Besonderheiten der GLOBUS Meisterbäckerei:

Echte Backkunst

Regionale Spezialitäten zu fairen Preisen

Backwaren mit Auszeichnung (DLG prämiert)

Kuchen und Torten in Konditor-Qualität

Von Hand mit Herz. GLOBUS

Handwerk mit Leidenschaft

Die wichtigste Zutat beim Kochen ist Liebe. Das Gleiche gilt für die Herstellung von Lebensmitteln. Unser Fachpersonal übt sein Handwerk noch mit Leidenschaft aus. Direkt in den GLOBUS Markthallen entstehen hausgemachte Produkte, die durch das Bewahren originaler und regionaler Rezepturen ein Stück Heimat in sich tragen.

Das ist nicht nur in den Produkten sichtbar, sondern auch in den Augen unseres Fachpersonals. Aus feinsten Zutaten, einer guten Portion Begeisterung für das Produkt und dem handwerklichen Können entstehen Spezialitäten, deren Geschmack Sie in eine Genusswelt entführt, von der Sie noch lange träumen werden. In den GLOBUS Markthallen ist das traditionelle Handwerk nicht in Vergessenheit geraten, sondern gehört zum Standard dazu. Und das alles zu einem fairen Preis.

Traditionelles Handwerk in der GLOBUS Meisterbäckerei

Die deutsche Brotbackkunst ist weltweit bekannt und sogar als immaterielles Weltkulturerbe von der UNESCO anerkannt. Um Ihnen erstklassige Brote nach altbewährter Rezeptur anzubieten, ist es für uns selbstverständlich, das Bäckereihandwerk hochzuhalten. Bei uns bekommt der Teig noch Zeit zum Ruhen und Gehen, um sein herrliches Aroma zu entfalten.

Besonders stolz sind wir auf unsere Brote aus Natursauerteig. Der Herstellungsprozess ist zwar langwierig und mit viel Geduld verbunden, doch das Warten lohnt sich. Ein schönes Volumen, feine Poren, ein vollmundiger Geschmack und ein Brot, das länger frisch bleibt, sind die Belohnung für die investierte Mühe und Arbeit.

Doch nicht nur die traditionell hergestellten Brote, Bötchen und Baguettes sind von Meisterqualität. Auch unsere süßen Backwaren wie Torten und Kuchen verführen mit jedem Bissen. Mit viel Liebe und Leidenschaft zaubern unsere Konditoren jeden Tag kleine Kunstwerke zum Nachtisch, die Sie sonst nur zu hohen Preisen in der Konditorei bekommen.

Ein Blick in den Arbeitsalltag der GLOBUS Meisterbäckerei

03:00 Uhr

Aus frischen Zutaten kneten Bäckermeister und -gesellen mit Hilfe von Maschinen den Teig.

03:30 Uhr

Aus dem Teig werden Brote und Brötchen geformt.

04:45 Uhr

Brote werden in die Steinback-Öfen zum Backen gebracht. Vorab werden Sie noch mit Mehl bestäubt.

06:30 Uhr

Alles ist bereit: Frisch zubereitet, in bester GLOBUS Meisterbäckerei-Qualität.

8:00 Uhr

Die Auslage ist befüllt: Die frisch hergestellte Ware wartet in der GLOBUS Meisterbäckerei auf Sie.

GLOBUS – Echte Backkunst nach alter Handwerkstradition – Kontrollierte Qualität und Herkunft

Unser verführerisches Sortiment und erstklassiger Service

Kuchen und Torten in Konditor-Qualität

Unsere Kuchen und Torten sind heiß begehrt. Ob klassische Sahneschnitte mit Früchten, fluffiger Käsekuchen oder die edle Sachertorte – unsere Konditoren verstehen ihr Handwerk und arbeiten mit Begeisterung an den süßen Kunstwerken. Selbstverständlich können Sie unsere Torten auch für Festlichkeiten jeder Art und zu einem attraktiven Preis vorbestellen.

Prämierte Backkunst

Die Backwaren der GLOBUS Meisterbäckerei gehören zu den besten ihrer Branche. Was mit viel Liebe zum Handwerk und der Leidenschaft für traditionelle Rezepturen entsteht, ist preisverdächtig. Zahlreiche Spezialitäten wie die Globuskrüstchen, das Landbrot und der Käsekuchen wurden von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) prämiert.

Regionale und saisonale Spezialitäten

Obwohl unser Angebot in allen Markthallen größtenteils gleich ist, lockt jede GLOBUS Meisterbäckerei mit ihren eigenen regionalen und saisonalen Leckereien. Freuen Sie sich auf hausgemachte Berliner in verschiedenen Sorten zum Karneval und kosten Sie die süße Eierschecke im Osten Deutschlands. Alle Backwaren beruhen auf klassischen Rezepturen.

Vielfältiges Sortiment

Unsere Meisterbäcker und Bäckergesellen fertigen für Sie täglich frische Brote und Brötchen per Hand. Unsere Auswahl umfasst 15 unterschiedliche Brotsorten und sieben Arten von knackigen Brötchen. Neben herzhaften Backwaren erhalten Sie bei uns unzählige süße Leckereien, die unsere Konditoren mit viel Leidenschaft zum Detail selbst herstellen.

Das Bäckereihandwerk in den Markthallen von GLOBUS

Bei uns dürfen und sollen Bäckermeister und -gesellen noch ihr Handwerk, wie es ursprünglich war, ausüben. Jeden Morgen produziert unser Fachpersonal frische Brote und Brötchen in Handarbeit. Die mit Liebe gekneteten Brotlaibe überzeugen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.

Aus erlesenen Zutaten, dem Geschick unserer ausgebildeten Bäckermeister und -gesellen und unserer Natursauerteiganlage Modell Heinrich entstehen Brote, die ein feines Aroma versprühen und höchster Qualität entsprechen. Dabei ist es für uns selbstverständlich, dass wir Ausgangsprodukte wie den Natursauerteig selbst herstellen und ihm ausreichend Zeit zum Ruhen lassen.

Echte Backkunst beruht nicht auf Massenproduktion, sondern auf Geduld. Wie ein guter Wein reifen muss, braucht auch der Brotteig genügend Raum und Zeit zum Gehen. Nur so entstehen Backwaren, die nach alter Handwerkstradition aussehen und genauso gut schmecken. Gemeinsam mit unseren Bäckermeistern und Konditoren haben wir in der GLOBUS Meisterbäckerei schon viele Meilensteine geschafft. Von der Torte to go bis hin zum Konditor-Eis – durch Enthusiasmus und Leidenschaft erhalten wir Tag für Tag die Qualität unserer Produkte und das zu einem absoluten fairen Preis.

Das kleine 1×1 der GLOBUS Meisterbäckerei

Die Zutaten für unsere Backwaren versuchen wir nach Möglichkeit in der Region einzukaufen, in der die Markthalle heimisch ist. Frisches Obst und Gemüse für unsere Torten, Kuchen und herzhaften Snacks entnehmen wir der Obst- und Gemüseabteilung der Markthalle.

Damit ein Laib Brot aus Sauerteig unseren Anforderungen entspricht, muss das Ausgangsprodukt, also der Sauerteig, für 22 Stunden ruhen. Das ist viel Zeit, aber der Aufwand lohnt sich. Nur durch die lange Ruhephase entfaltet sich das Aroma und der Teig gewinnt an Volumen. Ein weiterer Vorteil des Brots aus Sauerteigs ist, dass es lange frisch und schmackhaft bleibt.

Zu unseren beliebtesten Backwaren gehören die Sachertorte, der Käsekuchen und natürlich unsere ofenfrischen Berliner, die Sie zur Karnevalszeit in unterschiedlichen Variationen erstehen können. Unser Käsekuchen wurde sogar von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Unsere GLOBUS Meisterbäckerei bereitet Ihnen mit Freuden eine köstliche Torte nur für Sie zu. Wählen Sie aus verschiedenen Torten und bestimmen Sie selbst das Dekor. Ob zum Schulanfang, zum Geburtstag oder einem Jahrestag – mit einer Torte von der GLOBUS Meisterbäckerei sorgen Sie für eine gelungene Überraschung.

Die GLOBUS Meisterbäckerei

Selbstgemachte Backwaren zum fairen Preis