Bäckerei mit höchsten eigenen Ansprüchen an Frische und Qualität

Hausgemachtes Brot, Brötchen und Backwaren aller Art sind ein Markenzeichen von GLOBUS. Das jahrtausendealte Bäckerhandwerk ist auch in Zeiten der industriellen Produktion von Backwaren längst nicht in Vergessenheit geraten. Die Unterschiede zwischen dem in Handarbeit geformten Brötchen und einem Teigling aus der Industrie sind oft nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack erkennbar.

Wir bei GLOBUS stellen höchste Ansprüche an die Frische und Qualität unserer Backwaren. Deshalb arbeiten in der GLOBUS Meisterbäckerei echte Bäckermeister mit echten Zutaten und legen selbst Hand an. Ein ofenfrischer, warmer Laib Brot – gibt es etwas Schöneres? Herkömmlich geknetetes und gebackenes Brot ist eine wahre Gaumenfreude. Deshalb entsteht es bei uns gleich mehrmals täglich.

Darum schmeckt das Brot der GLOBUS Bäckerei so gut:

• Unsere Mitarbeiter sind ausgebildete Bäckermeister und -gesellen, die ihr Handwerk beherrschen und jeden Tag weiterentwickeln.
• Wir verwenden besten echten Natursauerteig aus eigener Herstellung.
• Unsere Sauerteiganlage Modell Heinrich haben wir für eine einfache und hygienische Reinigung selbst entwickelt.

In Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie ein großes Sortiment unterschiedlicher frischer Backwaren unserer Bäckerei: Täglich kommen 15 verschiedene Sorten Brot und über sieben Arten Brötchen frisch aus dem Ofen. Unzählige Kuchen und Torten sowie Schnitten und Sahne-Artikel werden von unseren Konditoren täglich selbst hergestellt.

Unser vielfältiges Angebot wird in jeder GLOBUS Markthalle zusätzlich durch regionale Produkte ergänzt.

Bäckerei von GLOBUS: Backkunst statt Aufbacken

Deutschland ist ein Brot-Land. Nicht umsonst hat die Unesco die deutsche Brotkultur als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt. Globus ist es auch deshalb eine Herzensangelegenheit, frisches und hochwertiges Brot aus natürlichen Zutaten anzubieten. Viele Ausgangsprodukte – allen voran unser echter Natursauerteig – stellen wir in unseren Backstuben selbst her. Von dort wandern die frischen Backwaren in die Regale.

Kennen Sie schon die Vorteile des Natursauerteigs? In einer Bäckerei, die wie die GLOBUS Meisterbäckerei auf Qualität setzt, darf dieser Teig nicht fehlen. Sauerteig muss lange gehen, was für die Industrie nachteilig ist, jedoch das handwerklich hergestellte Brot mit vielen positiven Eigenschaften auszeichnet. Denn dabei wird das Getreide im Mehl optimal aufgeschlossen, was das Brot so zum einen besser verdaulich macht und es zum anderen länger frisch hält. Die sauerteigeigenen Hefen vergrößern außerdem das Volumen, verfeinern die Poren und lassen die natürlichen Aromen besonders gut zur Geltung kommen.

Echte Backkunst braucht Zeit. Wir bei GLOBUS nehmen Sie uns: Nach alter Handwerkstradition backen unsere ausgebildeten Meister und Bäckergesellen täglich frisches Bauernbrot, vollwertige Brötchen oder knuspriges Baguette frisch für Sie und mitten in Ihrer GLOBUS Markthalle. Frischer geht es nicht.

Zudem bieten wir in unserer GLOBUS Meisterbäckerei besondere Services an:

• Brote schneiden lassen: Gerne können Sie sich in unseren GLOBUS Meisterbäckereien Ihr Brot kostenlos schneiden lassen.
• Backwaren probieren: Wir freuen uns, wenn Sie unsere Leckereien verkosten möchten.
• Meisterbäckerei besichtigen: Im Rahmen des gläsernen Globus haben Sie die Möglichkeit, hinter die Kulissen Ihrer GLOBUS Markthalle zu schauen. In diesem Rahmen können Sie auch einen Blick in die Meisterbäckerei werfen und unseren Bäckern hautnah über die Schulter schauen. Fragen Sie diesbezüglich gern an der Information Ihrer GLOBUS Markthalle nach Terminen oder informieren Sie sich über Facebook.