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PAYBACK Wir kreieren täglich über 100 Fleischspezialitäten und 80 verschiedene Wurstsorten direkt in Ihrer Markthalle.
Unsere Metzgermeister üben ihr Handwerk noch mit Begeisterung aus und das schmeckt man.
Wir lieben unser Handwerk – und üben es deshalb bewusst nach traditionellen Regeln aus.
Hausgemachte Produkte, Frische und Qualität: das alles gibt es bei uns zum fairen Preis.
Unsere Metzgermeister verstehen ihr Handwerk und kreieren täglich über 100 Fleischspezialitäten und 80 verschiedene Wurstsorten direkt in der Markthalle. Bei der Herstellung der Lebensmittel agiert unser Fachpersonal mit viel Liebe zum Detail und bewahrt gleichzeitig traditionelle und regionale Rezepturen. Saisonale Produkte erhalten in der Fachmetzgerei ebenso einen Platz wie besondere und seltene Delikatessen. Dank der Leidenschaft zum Fleischereihandwerk und der Verwendung bester Zutaten finden Sie in der GLOBUS Fachmetzgerei ausschließlich hochwertige Produkte, die Ihren Gaumen verwöhnen.
Die Besonderheiten der GLOBUS Fachmetzgerei:
In fast jeder GLOBUS Markthalle befindet sich auch eine Fachmetzgerei. Da wir die meisten Fleisch- und Wurstwaren selbst produzieren, kaufen wir nur ganze Tiere. Die Begutachtung des Fleisches ist natürlich Chefsache und obliegt der Fachkenntnis unserer Metzgermeister. Bei unseren Rindfleischprodukten setzen wir ausschließlich auf französische Charolais-Rinder, deren Fleisch von höchster Qualität und besonders aromatisch ist. In den bayerischen GLOBUS Markthallen stammt hingegen sämtliches Fleisch aus der Region.
Unsere Fachmetzgereien sind saisonal ausgerichtet. Das bedeutet, dass Sie bei uns nicht nur regionale Delikatessen erhalten, sondern sich auch auf saisonabhängige Highlights freuen dürfen. In der Winterzeit finden Sie in unseren Fachmetzgereien vermehrt Spezialitäten vom Wild wie Hirschgulasch, Rehkeule oder Wildschweinbraten. Im Sommer florieren wiederum unsere schmackhaften Grillprodukte.
Unser Fleisch wird bei Anlieferung von den fachkundigen Augen unserer Metzgermeister inspiziert und auf Frische und Qualität geprüft. Bei der Herstellung der Wurstwaren bauen wir auf altbewährte Rezepturen und brühen unsere selbst gemachten Würste selbstverständlich im traditionellen Wurstkessel. Durch die Kombination aus Fachkenntnis, der Verwendung typischer Gewürze und bester Handwerkskunst können wir eine gleichbleibende Qualität garantieren.
Selbstverständlich sind alle unsere Eigenproduktionen besonders schmackhaft. Einer großen Beliebtheit erfreuen sich unsere Fleischkäse-Brötchen, und das nicht nur regional, sondern deutschlandweit. Ob als herzhafter Snack für zwischendurch oder als vollwertige Mahlzeit – der hausgemachte Fleischkäse ist eine Delikatesse für sich und in jeder GLOBUS Markthalle erhältlich.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
