Qualität fängt auf der Weide an

Besuch der GLOBUS Metzgermeister bei den Charoluxe-Züchtern

Etwa 90 Prozent aller GLOBUS Markthallen werden für die hauseigenen Rindfleischspezialitäten ausschließlich von den langjährigen Charoluxe-Partnern mit Fleisch von Charolais-Rindern aus Frankreich beliefert. Dort arbeitet GLOBUS mit vielen kleinen Bauernhöfen zusammen, die sich auf die Zucht dieser besonderen Rasse spezialisiert haben. Im letzten Sommer haben sich alle 70 GLOBUS Metzgermeisterinnen und Metzgermeister in der Champagne mit Züchtern getroffen, um sich über die artgerechte Haltung, das transparente System der Rückverfolgbarkeit eines jeden Fleischstücks und natürlich über die besondere Qualität auszutauschen. Am Ende waren alle restlos überzeugt: Qualität fängt auf der Weide an.

„Für das ganze Team von GLOBUS war die Reise nach Frankreich eine wertvolle Gelegenheit, unsere Beziehungen zu pflegen. Denn mit vielen Landwirten verbindet GLOBUS eine jahrzehntelange Partnerschaft. Man kennt sich und fühlt sich einander sehr verbunden.“ – Georg Recktenwald, Leiter GLOBUS Fachmetzgerei

Mehr über den Besuch bei den Charoluxe-Züchtern finden Sie im mio-Magazin vom April 2023.