Lagerpotenzial wie ein komplexer Rotwein

Durch die markante Säure hat Riesling eine hervorragende Lagerfähigkeit. Selbst die weniger anspruchsvollen Weine sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden. Viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren und das Lagerpotenzial von Spitzenweinen ist beinahe unbegrenzt. Die natürliche Säure eignet sich darüber hinaus ideal zur Versektung: Viele Winzer führen in ihrem Sortiment filigrane Riesling-Winzersekte, welche den Vergleich mit Champagner nicht scheuen brauchen.

Vielseitiger Speisenbegleiter: Zu leichten Gerichten passen trockene bis halbtrockene Rieslinge besonders gut, etwa zu Fisch, gekochtem Fleisch mit hellen Soßen und Geflügel. Halbtrockene bis liebliche Spätlesen sind perfekte Begleiter zu Käseplatten. Während fruchtig-süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sogar mit süßen Desserts harmonieren.