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Buttermilchnussküsschen

von lucie72, Globus Bubenheim

Buttermilchnussküsschen

Einkaufsliste

  • 200 g Dinkelmehl
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Haselnuss gemahlen
  • 2 Stk Ei
  • 150 ml Buttermilch
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 100 g Brauner Zucker
  • 100 g Zucker
Zubereitungszeit 15 min
Backzeit 12 min
Backtemperatur 200 °C
Umluft
, mittlere Schiene
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Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min / Schwierigkeitsgrad: 1

Zunächst den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Nun kann man sich dem Teig widmen: Ei, Butter, Zucker, Buttermilch, Vanille und Salz kurz aufschlagen, dann die beiden Mehlsorten mischen und unterrühren. Der Teig ist weich und muss daher kaltgestellt werden (ca. 15 min.).

Wenn der Teig kalt ist, kann man prima kleine Kugeln daraus formen und diese platt drücken. Ich mache immer Kugeln mit ca. 1 cm Durchmesser. Die Kekse zerlaufen nicht besonders, also kann man sie relativ dicht aufs Blech setzen. Sie müssen dann etwa 12 min. backen und von unten schön karamellbraun werden.

Wer es so einfach nicht mag, kann auch noch Nüsse, Schokolade, Rosinen oder Ähnliches druntermischen oder einen Teil des Mehls noch mit Haferflocken ersetzten.

Frische genießen mit Globus!