Crispy Tofu Tacos

Name: Crispy Tofu Tacos
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Stk Fleischtomate; 1 Stk Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 1 Stk Limette; 1 Prise Salz; 400 g Naturtofu; 4 EL Maisstärke; 2 TL Kumin; 1 TL Salz; 2 TL Räucherpaprika; 1 TL Oregano; 150 ml Soja-Drink; 100 g Cornflakes; 1 EL Öl; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Sriracha; 1 Stk Limette; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Agavendicksaft; 10 Stk Tacco Schalen

mit Pico de Gallo und würziger Mayo

Gesamtzeit

25

Zubereitung

25

leicht

So wird’s gemacht

Pico de Gallo

Schneiden Sie zuerst die Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Chili für das Pico de Gallo ganz klein.

Geben Sie alles in eine Schüssel und schmecken Sie es mit dem Limettensaft und Salz ab. Stellen Sie es zur Seite.

Crispy Tofu

Als nächstes wird der Tofu zubereitet, indem Sie ihn mit einem Küchentuch abtupfen und in Würfel schneiden.

Vermischen Sie nun die Maisstärke, den Sojadrink und die Gewürze in einer Schüssel und zerkrümeln Sie die Cornflakes (entweder mit einem Nudelholz draufschlagen oder in einem Mixer zerkleinern).

Wälzen Sie jetzt den Tofu in dem „Teig“ und panieren Sie ihn danach in den Cornflakes.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den panierten Tofu darin goldbraun an.

Würzige Mayonaise

Alle Zutaten für die würzige Mayo zu einer glatten Sauce verrühren.

Anrichten

Nun können Sie die Taco Shells mit dem Tofu und Pico de Gallo füllen und mit der Mayo servieren.

Guten Appetit!

Drei gefüllte Tacos mit Gemüse und knusprigen Würfeln auf einem Teller, daneben Frühlingszwiebeln und eine Pfanne.

Drei gefüllte Tacos mit Gemüse und gebackenen Würfeln auf Teller, daneben Frühlingszwiebeln, Soße und Pfanne mit Holzlöffel.

Ein kleines Schälchen mit rotem Ketchup, weißem Joghurt und gelbem Senf steht auf einer grauen Holztischplatte.

Würfel aus Tofu liegen auf einem Holzbrett und in zwei Schalen mit Gewürzmischung sowie gelber Panade auf einem Holztisch.

Tofuwürfel auf Holzbrett, daneben Teller mit Panade-Mischung und Teller mit gelber Panade auf Holzuntergrund.

Würfel aus gebratenem Tofu liegen in einer schwarzen Pfanne auf einem Holztisch, ein Holzspatel liegt in der Pfanne.

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Mehr zum Rezept

Crispy Tofu Tacos bieten eine spannende Kombination aus knusprigem Tofu und frischem Pico de Gallo, abgerundet mit einer würzigen Mayonnaise. Dieses Rezept verbindet verschiedene Aromen, die perfekt in die knusprigen Taco-Schalen passen. Der Tofu wird in einer würzigen Mischung aus Sojadrink und Gewürzen mariniert und anschließend in Cornflakes paniert. Dadurch erhält er eine herrliche Knusprigkeit beim Anbraten in der Pfanne. Das Pico de Gallo, eine frische Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, sorgt für eine angenehme Frische. Mit einem Spritzer Limettensaft abgeschmeckt, ergänzt es den herzhaften Tofu ideal. Abgerundet wird das Ganze durch die würzige Mayonnaise, die mit Sriracha oder Samba Olek für eine angenehme Schärfe sorgt. Diese Tacos eignen sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als besondere Mahlzeit für einen geselligen Abend mit Freunden und Familie.