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mein GLOBUS 
PAYBACK mit Pico de Gallo und würziger Mayo
25
leicht
4
Stk
Fleischtomaten
1
Stk
Zwiebel
weiß
1
Bund
Petersilie
oder Koriander
1
Stk
Limette
Saft
1
Prise
Salz
400
g
Naturtofu
Alnatura
4
EL
Maisstärke
2
TL
Kumin
1
TL
Salz
2
TL
Räucherpaprika
1
TL
Oregano
150
ml
Soja-Drink
Alnatura
100
g
Cornflakes
1
EL
Öl
4
EL
Mayonnaise
Alnatura vegan
1
EL
Sriracha
oder Samba Olek
1
Stk
Limette
Saft
0,5
TL
Knoblauchpulver
1
Prise
Salz
1
TL
Agavendicksaft
oder Zucker
10
Stk
Tacco Schalen
Schneiden Sie zuerst die Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Chili für das Pico de Gallo ganz klein.
Geben Sie alles in eine Schüssel und schmecken Sie es mit dem Limettensaft und Salz ab. Stellen Sie es zur Seite.
Als nächstes wird der Tofu zubereitet, indem Sie ihn mit einem Küchentuch abtupfen und in Würfel schneiden.
Vermischen Sie nun die Maisstärke, den Sojadrink und die Gewürze in einer Schüssel und zerkrümeln Sie die Cornflakes (entweder mit einem Nudelholz draufschlagen oder in einem Mixer zerkleinern).
Wälzen Sie jetzt den Tofu in dem „Teig“ und panieren Sie ihn danach in den Cornflakes.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den panierten Tofu darin goldbraun an.
Alle Zutaten für die würzige Mayo zu einer glatten Sauce verrühren.
Nun können Sie die Taco Shells mit dem Tofu und Pico de Gallo füllen und mit der Mayo servieren.
Guten Appetit!
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