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Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Den Blattspinat gut waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
Den Ingwer, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin dünsten.
Das Currypulver, die Kokosmilch und 600 ml Wasser zugießen und aufkochen.
Die Spinatblätter für 5 Minuten hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Suppe pürieren und mit Limettensaft abschmecken.
Servieren Sie gerne dazu ein frisches Naan-Brot
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Die Curry-Spinat-Suppe ist eine köstliche und leicht zubereitete Speise, die besonders für Liebhaber exotischer Aromen geeignet ist. Mit frischem Blattspinat, Ingwer und Knoblauch bildet sie die Basis für ein gesundes Gericht. Die Kombination von rotem Currypulver und ungesüßter Kokosmilch verleiht der Suppe eine subtile Schärfe und eine cremige Konsistenz. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte: Nach dem Waschen und Hacken des Spinats werden die Gewürze in Sonnenblumenöl angedünstet. Der Eintopf aus Kokosmilch und Wasser wird dann zum Kochen gebracht, bevor der Spinat hinzukommt. Nach nur fünf Minuten lässt sich die Suppe mit einem Pürierstab in eine samtige Mischung verwandeln. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für eine erfrischende Note. Diese Suppe eignet sich hervorragend als wärmendes Abendessen und passt wunderbar zu einem Stück Naan-Brot.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/7
Den Blattspinat gut waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
Den Ingwer, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin dünsten.
Das Currypulver, die Kokosmilch und 600 ml Wasser zugießen und aufkochen.
Die Spinatblätter für 5 Minuten hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Suppe pürieren und mit Limettensaft abschmecken.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Blattspinat gut waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
Den Ingwer, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin dünsten.
Das Currypulver, die Kokosmilch und 600 ml Wasser zugießen und aufkochen.
Die Spinatblätter für 5 Minuten hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Suppe pürieren und mit Limettensaft abschmecken.
Servieren Sie gerne dazu ein frisches Naan-Brot
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