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Salat aus Rotkohl, Roter Bete, Spinat, Ananas und Amaranth
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Schalotten schälen und mit Rotkraut in feine Streifen schneiden. Rote Bete abwaschen, in Spalten schneiden und mit Schalotten und Rotkraut vermischen.
Für die Vinaigrette das Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrühpulver darin auflösen. Mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
Für das Avocadodressing Avocadofleisch aus der Schale lösen. Knoblauch schälen und Schnittlauch waschen, beides fein schneiden. Limette abreiben und auspressen. Alles mit Milch, Sahne und etwas Salz in eine Schüssel geben und pürieren.
Vinaigrette über den Salat geben. Spinat, Amaranth und Ananas unterheben. Das Avocadodressing separat servieren.
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Der Ensalada Rosaura vereint köstliche Aromen und bietet eine abwechslungsreiche Mischung aus frischen und gesunden Zutaten. Der farbenfrohe Salat kombiniert fein geschnittene Schalotten und Rotkohl mit frischer Roter Bete zu einer kräftigen Basis. Die natürlichen Süße getrockneter Ananasstücke harmoniert perfekt mit dem nussigen Geschmack des gepufften Amaranths und dem zarten Blattspinat. Ein besonderes Highlight stellt die aromatische Vinaigrette dar, die durch Apfelessig und ausgewählte Kräuter wie Petersilie, Oregano und Estragon eine frische Note erhält. Dazu bietet das cremige Avocadodressing mit Limette und Knoblauch eine geschmackvolle Ergänzung. Besonders ansprechend ist die kunterbunte Vielfalt der Aromen, die diesen Salat zu einem besonderen Genuss machen. Ob für einen gesunden Familienabend oder als besondere Beilage bei einem Dinner zu zweit – der Ensalada Rosaura überzeugt durch Einfachheit und Raffinesse.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Schalotten schälen und mit Rotkraut in feine Streifen schneiden. Rote Bete abwaschen, in Spalten schneiden und mit Schalotten und Rotkraut vermischen.
Für die Vinaigrette das Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrühpulver darin auflösen. Mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
Für das Avocadodressing Avocadofleisch aus der Schale lösen. Knoblauch schälen und Schnittlauch waschen, beides fein schneiden. Limette abreiben und auspressen. Alles mit Milch, Sahne und etwas Salz in eine Schüssel geben und pürieren.
Vinaigrette über den Salat geben. Spinat, Amaranth und Ananas unterheben. Das Avocadodressing separat servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Schalotten schälen und mit Rotkraut in feine Streifen schneiden. Rote Bete abwaschen, in Spalten schneiden und mit Schalotten und Rotkraut vermischen.
Für die Vinaigrette das Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrühpulver darin auflösen. Mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
Für das Avocadodressing Avocadofleisch aus der Schale lösen. Knoblauch schälen und Schnittlauch waschen, beides fein schneiden. Limette abreiben und auspressen. Alles mit Milch, Sahne und etwas Salz in eine Schüssel geben und pürieren.
Vinaigrette über den Salat geben. Spinat, Amaranth und Ananas unterheben. Das Avocadodressing separat servieren.
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