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mit Bio Bergkäse und Kopfsalat mit Schafsjoghurtdressing
Gesamtzeit
50
Zubereitung
50
leicht
Die Zwiebel schälen, halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Die Rinde des Bio-Bergkäse entfernen und reiben oder klein schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen.
Anschließend die Spätzle hinzugeben und mit den Zwiebeln durchschwenken.
Den geriebenen Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kopfsalat putzen und waschen.
Die Petersilie fein hacken. Schafsjoghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Ketchup zu einem Dressing vermischen und die gehackte Petersilie unterrühren.
Den Kopfsalat mit dem Salatdressing vermischen und auf einem Teller anrichten.
Tipp: Etwas gedünstete Zwiebel beiseitelegen und beim Anrichten auf die Käsespätzle legen, dazu ein Sträußchen Petersilie.
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Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus dem süddeutschen Raum, das durch seine Einfachheit und den herzhaften Geschmack besticht. Dieses Rezept vereint zarte Spätzle mit einer cremigen Schicht aus geschmolzenem Bergkäse, was ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die Zubereitung beginnt mit dem Anschwitzen von Zwiebeln in reichhaltiger Butter, was dem Gericht eine leichte Süße und Tiefe verleiht. Die Spätzle werden dann sorgfältig mit den Zwiebeln vermengt, bevor der geriebene Käse hinzugefügt wird. Ein Hauch von Salz und Pfeffer rundet die Aromen ab. Als frische Ergänzung wird ein knackiger Kopfsalat mit einem cremigen Schafsjoghurt-Dressing serviert. Zitronensaft verleiht dem Dressing eine angenehme Frische. Dieser Kontrast zwischen herzhaften und frischen Komponenten macht das Gericht besonders. Es ist ideal sowohl für Familientreffen als auch für ein gemütliches Abendessen zu zweit. Petersilie als Garnitur setzt einen finalen frischen Akzent.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Die Zwiebel schälen, halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Die Rinde des Bio-Bergkäse entfernen und reiben oder klein schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen.
Anschließend die Spätzle hinzugeben und mit den Zwiebeln durchschwenken.
Den geriebenen Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kopfsalat putzen und waschen.
Die Petersilie fein hacken. Schafsjoghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Ketchup zu einem Dressing vermischen und die gehackte Petersilie unterrühren.
Den Kopfsalat mit dem Salatdressing vermischen und auf einem Teller anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Zwiebel schälen, halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Die Rinde des Bio-Bergkäse entfernen und reiben oder klein schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen.
Anschließend die Spätzle hinzugeben und mit den Zwiebeln durchschwenken.
Den geriebenen Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kopfsalat putzen und waschen.
Die Petersilie fein hacken. Schafsjoghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Ketchup zu einem Dressing vermischen und die gehackte Petersilie unterrühren.
Den Kopfsalat mit dem Salatdressing vermischen und auf einem Teller anrichten.
Tipp: Etwas gedünstete Zwiebel beiseitelegen und beim Anrichten auf die Käsespätzle legen, dazu ein Sträußchen Petersilie.
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