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Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Die Schalotten schälen und würfeln, in der Butter andünsten.
Maronen zugeben und mit anschwitzen.
Mit dem Gemüsefond ablöschen und verkochen bis die Maronen weich sind.
Anschließend mit süßer Sahne auffüllen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit den Gewürzen abschmecken und durch ein Sieb passieren.
Vor dem Servieren auf jeden Teller einen Teelöffel Creme Fraiche geben und mit einigen Chilifäden garnieren.
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Die Maronensuppe ist ein ideales Gericht für die kalte Jahreszeit, das sich durch seinen cremigen Geschmack und seine angenehme Wärmewirkung auszeichnet. Dieses Rezept kombiniert den mild-nussigen Geschmack der Maronen mit der sanften Süße der Sahne und einem Hauch von Gewürzen. Die frischen oder vorgekochten Maronen lassen sich leicht verarbeiten, sodass die Zubereitung auch für weniger geübte Köche problemlos ist. Durch das Andünsten der Schalotten in Butter wird eine aromatische Basis geschaffen, die den Geschmack der Suppe abrundet. Das Ablöschen mit Gemüsefond sorgt dafür, dass die Maronen weich werden und ihre Aromen entfalten. Der Pürierstab kommt zum Einsatz, um eine feine Konsistenz zu erzielen. Abschließend verleiht die Zugabe von Crème fraîche und der dekorative Einsatz von Chilifäden der Suppe eine besondere Note. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich perfekt für gemütliche Abende eignet.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Die Schalotten schälen und würfeln, in der Butter andünsten.
Maronen zugeben und mit anschwitzen.
Mit dem Gemüsefond ablöschen und verkochen bis die Maronen weich sind.
Anschließend mit süßer Sahne auffüllen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit den Gewürzen abschmecken und durch ein Sieb passieren.
Vor dem Servieren auf jeden Teller einen Teelöffel Creme Fraiche geben und mit einigen Chilifäden garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Schalotten schälen und würfeln, in der Butter andünsten.
Maronen zugeben und mit anschwitzen.
Mit dem Gemüsefond ablöschen und verkochen bis die Maronen weich sind.
Anschließend mit süßer Sahne auffüllen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mit den Gewürzen abschmecken und durch ein Sieb passieren.
Vor dem Servieren auf jeden Teller einen Teelöffel Creme Fraiche geben und mit einigen Chilifäden garnieren.
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