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Mediterrane Polenta-Ecken

vom Grill von Alnatura

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leicht

Zutatenliste

1 Stk Knoblauchzehe

50 g Getrocknete Tomaten
z.B. Alnatura Origin

30 g Kapern
z.B. von Alnatura

1 EL Süßrahmbutter
z.B. von Alnatura

500 ml Vollmilch
z.B. von Alnatura

125 g Polenta
z.B. von Alnatura

40 g Parmigiano Reggiano
gerieben, z.B. von Alnatura

So wird’s gemacht

Mediterrane Polenta-Ecken

Am Vortag Knoblauch schälen und fein hacken.

Getrocknete Tomaten und Kapern ebenfalls fein hacken. Butter im Topf zerlassen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anschwitzen, dann mit der Milch ablöschen und alles aufkochen lassen.

Tomaten und Kapern zugeben und Polenta einrühren. Etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze unter stetigem Rühren köcheln lassen, bis die Polenta merklich andickt. Dann Parmesan unterrühren.

Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 17 x 25 cm) geben und 1 cm dick ausstreichen. Mit Backpapier abdecken, glattstreichen und vollständig auskühlen lassen.

Am nächsten Tag Grill vorheizen (direkte, mäßige Hitze). Die Masse aus der Form nehmen, in Dreiecke schneiden und auf dem Grill ca. 4 Minuten je Seite knusprig grillen. Heiß servieren.

Tipp: Für noch mehr mediterranes Aroma kann der Knoblauch für die Polenta auch in 1 EL Öl von den Getrockneten Tomaten angebraten werden. Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

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