Zum Seiteninhalt
Weitere Details ansehen

Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.

Mohnschnecken mit Beeren

Gesamtzeit

145

Zubereitung

45

mittel

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Teig

42 g Hefe
80 g Zucker
30 g Wasser
500 g Dinkelmehl
220 g Milch
lauwarm
2 Stk Eigelb
1 TL Salz
50 g Mohn
100 g Butter

Füllung

250 g Magerquark
50 g Puderzucker
50 g Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt
250 g Früchte
Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren

Form

50 g Butter
10 g Puderzucker
oder Glitzerschnee

So wird’s gemacht

Die klassischen Mohnschnecken in einer feinen Beeren-Variante, gefüllt mit feinen Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren)

Teig

Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen - dabei die Butter zum Schluss - und daraus in etwa 10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray oder Butter fetten und abgedeckt für etwa 60 Minuten aufgehen lassen.

Füllung

Den Quark mit dem Puderzucker, der Speisestärke und dem Vanilleextrakt verrühren. Die Beeren bei Bedarf waschen.

Fertigstellen

Den Hefeteig zu einem großen Quadrat (ca. 40 x 40 cm) etwa 3 mm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Die Beeren darauf verteilen. Die Teigplatte zu einer Rolle aufrollen und in etwa 16 Schnecken schneiden. Die Emailleform mit etwas Butter einstreichen. Die Schnecken hineinsetzen und mit der restlichen Butter bestreichen. In den kalten Ofen stellen, den Ofen jetzt auf 170°C Ober-/Unterhitze einstellen und die Schnecken für 40 Minuten backen.

Tipp: Die Mohnschnecken können auch auf dem Grill zubereitet werden. Noch lauwarm oder kalt servieren. Nach Belieben mit Puderzucker oder Glitzerschnee bestreuen.

Eine weiße Backform mit schneckenförmigem Gebäck und Beeren sowie ein einzelnes Stück auf einem Teller mit Besteck daneben.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Diese Mohnschnecken mit Beeren sind ein wunderbares Backrezept für Liebhaber von süßem Gebäck. Der Hefeteig, hergestellt aus Dinkelmehl, Milch und einem Hauch von Mohn, sorgt für eine weiche und saftige Basis. Durch sorgfältiges Kneten wird der Teig besonders luftig. Die Füllung vereint den cremigen Geschmack von Magerquark mit der Süße von Puderzucker und einem Hauch Vanille. Frische Beeren wie Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren verleihen den Schnecken Frische und Farbtupfer, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Beim Backen im Ofen entfaltet sich ein herrlicher Duft, der die ganze Küche erfüllt. Dieses Rezept lädt dazu ein, kreatives Backen und Genuss miteinander zu verbinden. Sowohl für Familien als auch für Singles oder Paare, die gerne selbst gemachte Leckereien schätzen, ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl, um eine feine und aromatische Nachspeise zu kreieren.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 2Portionen

Teig

Hefe
42 g
Zucker
80 g
Wasser
30 g
Dinkelmehl
500 g
Milch
220 g lauwarm
Eigelb
2 Stk
Salz
1 TL
Mohn
50 g
Butter
100 g

Füllung

Magerquark
250 g
Puderzucker
50 g
Speisestärke
50 g
Vanilleextrakt
1 TL
Früchte
250 g Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren

Form

Butter
50 g
Puderzucker
10 g oder Glitzerschnee

Schritt 1/6

Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen - dabei die Butter zum Schluss - und daraus in etwa 10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray oder Butter fetten und abgedeckt für etwa 60 Minuten aufgehen lassen.

Den Quark mit dem Puderzucker, der Speisestärke und dem Vanilleextrakt verrühren. Die Beeren bei Bedarf waschen.

Den Hefeteig zu einem großen Quadrat (ca. 40 x 40 cm) etwa 3 mm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Die Beeren darauf verteilen. Die Teigplatte zu einer Rolle aufrollen und in etwa 16 Schnecken schneiden. Die Emailleform mit etwas Butter einstreichen. Die Schnecken hineinsetzen und mit der restlichen Butter bestreichen. In den kalten Ofen stellen, den Ofen jetzt auf 170°C Ober-/Unterhitze einstellen und die Schnecken für 40 Minuten backen.

Fertig !!

Eine weiße Backform mit schneckenförmigem Gebäck und Beeren sowie ein einzelnes Stück auf einem Teller mit Besteck daneben.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen - dabei die Butter zum Schluss - und daraus in etwa 10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray oder Butter fetten und abgedeckt für etwa 60 Minuten aufgehen lassen.

Füllung

Den Quark mit dem Puderzucker, der Speisestärke und dem Vanilleextrakt verrühren. Die Beeren bei Bedarf waschen.

Fertigstellen

Den Hefeteig zu einem großen Quadrat (ca. 40 x 40 cm) etwa 3 mm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Die Beeren darauf verteilen. Die Teigplatte zu einer Rolle aufrollen und in etwa 16 Schnecken schneiden. Die Emailleform mit etwas Butter einstreichen. Die Schnecken hineinsetzen und mit der restlichen Butter bestreichen. In den kalten Ofen stellen, den Ofen jetzt auf 170°C Ober-/Unterhitze einstellen und die Schnecken für 40 Minuten backen.

Warenkunde zum Rezept

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen