Mohnschnecken mit Beeren
Gesamtzeit
145
Zubereitung
45
mittel
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Die klassischen Mohnschnecken in einer feinen Beeren-Variante, gefüllt mit feinen Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren)
Teig
Hefe mit Zucker und Wasser verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen - dabei die Butter zum Schluss - und daraus in etwa 10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray oder Butter fetten und abgedeckt für etwa 60 Minuten aufgehen lassen.
Füllung
Den Quark mit dem Puderzucker, der Speisestärke und dem Vanilleextrakt verrühren. Die Beeren bei Bedarf waschen.
Fertigstellen
Den Hefeteig zu einem großen Quadrat (ca. 40 x 40 cm) etwa 3 mm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Die Beeren darauf verteilen. Die Teigplatte zu einer Rolle aufrollen und in etwa 16 Schnecken schneiden. Die Emailleform mit etwas Butter einstreichen. Die Schnecken hineinsetzen und mit der restlichen Butter bestreichen. In den kalten Ofen stellen, den Ofen jetzt auf 170°C Ober-/Unterhitze einstellen und die Schnecken für 40 Minuten backen.
Tipp: Die Mohnschnecken können auch auf dem Grill zubereitet werden. Noch lauwarm oder kalt servieren. Nach Belieben mit Puderzucker oder Glitzerschnee bestreuen.
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Mehr zum Rezept
Diese Mohnschnecken mit Beeren sind ein wunderbares Backrezept für Liebhaber von süßem Gebäck. Der Hefeteig, hergestellt aus Dinkelmehl, Milch und einem Hauch von Mohn, sorgt für eine weiche und saftige Basis. Durch sorgfältiges Kneten wird der Teig besonders luftig. Die Füllung vereint den cremigen Geschmack von Magerquark mit der Süße von Puderzucker und einem Hauch Vanille. Frische Beeren wie Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren verleihen den Schnecken Frische und Farbtupfer, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Beim Backen im Ofen entfaltet sich ein herrlicher Duft, der die ganze Küche erfüllt. Dieses Rezept lädt dazu ein, kreatives Backen und Genuss miteinander zu verbinden. Sowohl für Familien als auch für Singles oder Paare, die gerne selbst gemachte Leckereien schätzen, ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl, um eine feine und aromatische Nachspeise zu kreieren.
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Füllung
Den Quark mit dem Puderzucker, der Speisestärke und dem Vanilleextrakt verrühren. Die Beeren bei Bedarf waschen.
Fertigstellen
Den Hefeteig zu einem großen Quadrat (ca. 40 x 40 cm) etwa 3 mm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Die Beeren darauf verteilen. Die Teigplatte zu einer Rolle aufrollen und in etwa 16 Schnecken schneiden. Die Emailleform mit etwas Butter einstreichen. Die Schnecken hineinsetzen und mit der restlichen Butter bestreichen. In den kalten Ofen stellen, den Ofen jetzt auf 170°C Ober-/Unterhitze einstellen und die Schnecken für 40 Minuten backen.