Pfirsich-Vanilledessert
Gesamtzeit
60
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Das Löffeldessert kann in kleinen Gläsern oder auch in einer großen Schale angerichtet werden.
Biskuit
Die Pfirsichstücke aus der Dose abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Nach Belieben mit Pfirsichsaft oder -likör vermischen.
Die Löffelbiskuits darin tränken, bis sie weich sind. Die Gläser oder die Auflaufform mit den Löffelbiskuits befüllen und am Boden fest drücken.
Vanillecreme
Die Milch mit den Eigelben, der Stärke, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie nach etwa 7 Minuten eindickt und kurz aufkocht.
Anschließend durch ein Haarsieb streichen und abgedeckt abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und in die Vanillecreme einrühren. Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle einfüllen und die Gläser etwa zur Hälfte mit der Creme befüllen.
Joghurt-Topping
Den Joghurt mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt verrühren und 1 TL davon auf die Vanillecreme geben.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie etwas Farbe bekommen und abkühlen lassen.
Die Pfirsiche in feine Würfel schneiden und etwa 1 Esslöffel davon auf das Dessert legen. Mit den Mandeln bestreuen und die Gläser nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.
Das Dessert kann direkt verzehrt werden oder auch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen.
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Mehr zum Rezept
Das Pfirsich-Vanilledessert bietet eine harmonische Kombination aus zarten Löffelbiskuits, cremiger Vanille und fruchtigen Pfirsichen. Die Basis des Desserts, die mit Pfirsichsaft oder Pfirsichlikör getränkten Löffelbiskuits, sorgt für eine saftige Grundlage. Die hausgemachte Vanillecreme bringt mit ihrer samtigen Konsistenz und dem feinen Vanillearoma einen Hauch von Eleganz in jeden Bissen. Ergänzt wird das Dessert durch ein leichtes Joghurt-Topping, das mit Puderzucker und Vanilleextrakt verfeinert wird. Die gerösteten gehobelten Mandeln sorgen für einen dezenten Crunch und bieten einen angenehmen Kontrast zur weichen Creme. Schließlich verleihen die frischen Pfirsichwürfel und die dekorativen Minzblätter dem Ganzen eine erfrischende Note. Dieses Dessert ist ideal für gesellige Runden oder als krönender Abschluss eines Familienessens geeignet. Die einfache Zubereitung und die harmonische Geschmackskomposition machen es zu einem Gaumenschmaus für besondere Momente.
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Die Pfirsichstücke aus der Dose abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Nach Belieben mit Pfirsichsaft oder -likör vermischen.
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Vanillecreme
Die Milch mit den Eigelben, der Stärke, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie nach etwa 7 Minuten eindickt und kurz aufkocht.
Anschließend durch ein Haarsieb streichen und abgedeckt abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und in die Vanillecreme einrühren. Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle einfüllen und die Gläser etwa zur Hälfte mit der Creme befüllen.
Joghurt-Topping
Den Joghurt mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt verrühren und 1 TL davon auf die Vanillecreme geben.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie etwas Farbe bekommen und abkühlen lassen.
Die Pfirsiche in feine Würfel schneiden und etwa 1 Esslöffel davon auf das Dessert legen. Mit den Mandeln bestreuen und die Gläser nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.