Pikanter Melonen- Salat

20 min
Dauer
leicht
4

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  • 80 g Pinienkerne
  • 2 Melonen Piel de Sapo
  • 2 EL Balsamico Globus
  • 2 TL Olivenöl Globus
  • 2 TL Honig
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Basilikum
  • 200 g Schinken, roh
  • 100 g Parmesan

So wird's gemacht

Pinienkerne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten, Honigmelone halbieren und entkernen, Kugeln ausstechen und mit Balsamessig, Olivenöl, Honig, Pinienkernen, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.

1

Pinienkerne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten, Honigmelone halbieren und entkernen, Kugeln ausstechen und mit Balsamessig, Olivenöl, Honig, Pinienkernen, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.

2

In die Melonenhälften füllen (vorher Standflächen begradigen), mit Rohschinken belegen.

3

Parmesan in dünne Späne hobeln und den Salat damit garnieren. Dazu passt Baguette.

Pikanter Melonen- Salat