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mit Spargelsalat und Toast
Gesamtzeit
43
Zubereitung
30
leicht
Rhabarber schälen und würfeln. Schalotten schälen und fein schneiden, ebenso die Chilischote.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Schalotten hinzufügen und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Rhabarber dazugeben und weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen.
In einer Schüssel Ketchup und Mayonnaise verrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Kerbel und Dill waschen, klein schneiden und gemeinsam mit angeschwitztem Rhabarber sowie abgetropften Eismeergarnelen in die Soße geben.
Ränder des Toastbrots abschneiden, Scheiben vorsichtig der Länge nach halbieren, sodass man aus einer Scheibe zwei dünne Scheiben erhält. Anschließend noch einmal diagonal halbieren. Bei 200 °C Grillfunktion Toastscheiben kurz im Ofen toasten, sodass sich die Ecken nach oben wölben.
Je 1 Prise Salz, Zucker und etwas Butter in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Spargel schälen, ins kochende Wasser geben und abgedeckt für ca. 5 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und klein schneiden.
Aus Balsamico, Senf, Gemüsebrühe, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und den Spargel darin marinieren. Gemeinsam mit Garnelencocktail und Toast servieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Der Rhabarber-Shrimps-Cocktail ist eine außergewöhnliche und dennoch leicht zuzubereitende Vorspeise, die sowohl für besondere Anlässe als auch für den gemütlichen Abend zu Hause geeignet ist. Die Kombination aus frischem Rhabarber und zarten Eismeergarnelen bietet ein interessantes Spiel mit süß-sauren Noten, die durch die Schärfe der Chilischote und die Kräuteraromen von Kerbel und Dill harmonisch abgerundet werden. Die würzige Soße aus Ketchup und Mayonnaise bringt alle Geschmacksrichtungen zusammen und sorgt für ein stimmiges Geschmackserlebnis. Der knackige weiße Spargel, in einer fein abgestimmten Vinaigrette mariniert, ergänzt die Hauptzutaten perfekt. Serviert auf kross gebackenem Toastbrot wird dieser Cocktail zu einem wahren Genuss. Diese kreative Vorspeise erfordert zwar einige Arbeitsschritte, ist jedoch ideal für Hobbyköche, die ihre Gäste beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes tun möchten.
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Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Rhabarber schälen und würfeln. Schalotten schälen und fein schneiden, ebenso die Chilischote.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Schalotten hinzufügen und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Rhabarber dazugeben und weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen.
In einer Schüssel Ketchup und Mayonnaise verrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Kerbel und Dill waschen, klein schneiden und gemeinsam mit angeschwitztem Rhabarber sowie abgetropften Eismeergarnelen in die Soße geben.
Ränder des Toastbrots abschneiden, Scheiben vorsichtig der Länge nach halbieren, sodass man aus einer Scheibe zwei dünne Scheiben erhält. Anschließend noch einmal diagonal halbieren. Bei 200 °C Grillfunktion Toastscheiben kurz im Ofen toasten, sodass sich die Ecken nach oben wölben.
Je 1 Prise Salz, Zucker und etwas Butter in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Spargel schälen, ins kochende Wasser geben und abgedeckt für ca. 5 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und klein schneiden.
Aus Balsamico, Senf, Gemüsebrühe, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und den Spargel darin marinieren. Gemeinsam mit Garnelencocktail und Toast servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Rhabarber schälen und würfeln. Schalotten schälen und fein schneiden, ebenso die Chilischote.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Schalotten hinzufügen und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Rhabarber dazugeben und weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen.
In einer Schüssel Ketchup und Mayonnaise verrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Kerbel und Dill waschen, klein schneiden und gemeinsam mit angeschwitztem Rhabarber sowie abgetropften Eismeergarnelen in die Soße geben.
Ränder des Toastbrots abschneiden, Scheiben vorsichtig der Länge nach halbieren, sodass man aus einer Scheibe zwei dünne Scheiben erhält. Anschließend noch einmal diagonal halbieren. Bei 200 °C Grillfunktion Toastscheiben kurz im Ofen toasten, sodass sich die Ecken nach oben wölben.
Je 1 Prise Salz, Zucker und etwas Butter in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Spargel schälen, ins kochende Wasser geben und abgedeckt für ca. 5 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und klein schneiden.
Aus Balsamico, Senf, Gemüsebrühe, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und den Spargel darin marinieren. Gemeinsam mit Garnelencocktail und Toast servieren.