Türkische Linsensuppe

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leicht

Zutatenliste

200 g Rote Linsen

150 g Zwiebel
geschält

150 g Karotte
geschält

150 g Kartoffel
geschält

1 Stk Zitrone
eine reife Zitrone verwenden

2 l Wasser

1 TL Salz

1 TL Thymian

2 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark

1 EL Pfefferminze
oder weniger, nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben zum Würzen

Chili
nach Belieben zum Würzen

So wird’s gemacht

Türkische Linsensuppe

Rezeptidee von Sallys Welt

Das Gemüse fein haken und gemeinsam mit den Linsen in einem großen Topf geben. Mit circa 1 Liter Wasser bedecken und mit einer Kochblume abdecken und ca. 20 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.

Anschließend pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chili und Thymian abschmecken.

Inzwischen das Olivenöl mit dem Tomatenmark erhitzen und unter Rühren ca. 1 Minute braten.

Pfefferminze zufügen und dann zur Linsensuppe geben, gut verrühren.

Quelle: Sallys Welt

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