Der Nutri Score auf der Verpackung von Lebensmitteln im deutschen Handel hilft Ihnen gesünder einzukaufen und besser zu essen. Die neue Kennzeichnung ermöglicht es, die Nährwertqualität von Lebensmitteln auf einen Blick zu vergleichen. Immer mehr Hersteller beteiligen sich.

Ab Herbst 2020 ist die neue Lebensmittelkennzeichnung auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen zu finden. Der Nutri-Score gibt beim Einkauf eine schnelle Orientierung, welche Lebensmittel eher zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen – gleich auf den ersten Blick.

Schon im Vorfeld hatte eine repräsentative Studie gezeigt: Der Nutri-Score ist das beste von insgesamt vier getesteten Modellen der erweiterten Nährwertkennzeichnung: 57 Prozent aller Verbraucher/Innen zogen ihn drei anderen Modellen vor. Der Grund: Das Label ist intuitiv und leicht verständlich.

Der Nutri-Score nutzt eine 5-stufige Farbskala von A bis E, die von unabhängigen Wissenschaftlern entwickelt wurde. Sie ist auf der Vorderseite der Produktverpackung zu finden. Die Skala zeigt die Nährwertqualität eines Lebensmittels an: Energiegehalt sowie ernährungsphysiologisch günstige und ungünstige Nährstoffe werden dafür miteinander verrechnet. Der Nutri-Score macht es damit möglich, Produkte innerhalb einer Produktgruppe zu vergleichen. Dabei steht das dunkelgrüne A für eine eher günstige, das rote E für eine weniger günstige Nährstoffzusammensetzung des jeweiligen Produkts. Das heißt konkret: Die Pizza mit gelbem C ist die ernährungsphysiologisch günstigere Wahl im Vergleich zur Pizza mit einem orangenen D.

Die positive Resonanz überzeugt auch immer mehr Lebensmittelhersteller, sich am System zu beteiligen und den Nutri-Score auf ihre Verpackungen zu drucken. So profitieren Sie als Verbaucher/In gleich doppelt: Sie erhalten nicht nur eine bessere Orientierung beim Einkauf, sondern auch bessere Produkte. Denn der Nutri-Score kann Hersteller mittelfristig motivieren, die Rezepturen ihrer Produkte hin zu einer ernährungsphysiologisch günstigeren Zusammensetzung zu verändern.

Der Nutri-Score ist somit eine sinnvolle und hilfreiche Ergänzung zu den rechtlichen vorgeschriebenen Angaben wie Zutatenliste und Nährwerttabelle.

Hier finden Sie eine Broschüre zum Nutri Score zum Dowlnlaod für weitere Informationen.

Quelle: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittel-kennzeichnung/freiwillige-angaben-und-label/nutri-score/nutri-score_node.html

Eine ausgewogene Nahrungsaufnahme orientiert sich an der Ernährungspyramide. Darin enthalten sind alle wichtigen Lebensmittel, die den Körper mit Nährstoffen und Mineralien versorgen. Eine bewusste Ernährung sollte alle Nahrungsmittel, die die wichtige Basis bilden, täglich enthalten. An der Spitze der Pyramide hingegen sind Produkte zu finden, die eher als Ausnahme zu genießen sind.

Die Ernährungspyramide ist in sechs unterschiedliche Bereiche aufgeteilt. Von unten nach oben zur Spitze wird die Relevanz für eine bewusste Ernährung geringer.

1. Trinken Sie täglich mindestens 1,5 Liter Wasser, alkoholfreie und zuckerarme Getränke.

2. Fünf Mal Obst und Gemüse: Essen Sie täglich mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst

3. Nehmen Sie täglich vier Portionen Getreide, Reis, Nudeln oder Kartoffeln zu sich.

4. Essen oder trinken Sie pro Tag drei Portionen Milch oder Milchprodukte. Fisch sollte wöchentlich ein bis zwei Mal auf dem Speiseplan stehen.

5. Eier und Fleischprodukte essen Sie am besten nur zwei bis drei Mal in der Woche.

6. Tierische Fette, Alkohol und Süßigkeiten bilden die Spitze der Ernährungspyramide. Diese Nahrungsmittel sollten so selten wie möglich genossen werden.

Um die bewusste Ernährung zu unterstützen, ist eine regelmäßige körperliche Aktivität wichtig. An zwei bis drei Tagen steht Sport auf dem Tagesplan. Eine halbe Stunde Radfahren oder zügiges Gehen kann dabei schon ausreichen.

Als Orientierung für alle, die nicht auf ganze Nahrungsmittelgruppen verzichten möchten, aber Wert auf eine bewusste, gesunde Ernährung legen, hat sich die Ernährungspyramide vom Bundeszentrum für Ernährung bewährt.

Die meisten Ernährungskonzepte sind darauf ausgerichtet, dauerhaft nach ihnen zu leben. Anders ist das beim Heilfasten: Hier geht es darum, vorübergehend auf feste Nahrung zu verzichten. Indem man für eine gewisse Zeit nur Wasser, Säfte und Brühe zu sich nimmt, unterstützt man den Körper beim Abbau von Giftstoffen. Neben einem Gewichtsverlust kann das Fasten viele andere positive Effekte haben: von der Stärkung des Immunsystems über eine Besserung des Hautbildes bis hin zur Linderung von Rückenbeschwerden. Ein weiterer Bonus ist das „Fastenhoch“, das sich in der Regel ab dem dritten Tag zeigt: Indem der Körper entlastet wird, reagiert auch die Psyche mit einem Gefühl von Befreiung und Entspanntheit. Das Stresshormon Cortisol sinkt, während das Glückshormon Serotonin durchs Fasten angekurbelt wird. So gelingt es vielen, durchs Fasten den Alltagsstress zu reduzieren und ihre innere Mitte wiederzufinden.

Aber Vorsicht: Trotz dieser positiven Effekte ist Fasten nicht für jeden geeignet. Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche, erst recht aber Menschen mit Untergewicht riskieren durchs Fasten einen ernsthaften Nährstoffmangel. Grundsätzlich empfiehlt sich vor einer angedachten Fastenzeit immer die Rücksprache mit dem Arzt – auch, um eine Empfehlung zur Anzahl der Fastentage zu bekommen. Für den Anfang sollten wenige Tage nicht überschritten werden.

Egal, was gerade die Mode sagt: Es passt nicht immer jeder Trend zu jedem Menschen.

Zu viele Experimente führen außerdem schnell dazu, dass das natürliche Empfinden von Hunger, Appetit, Durst und Sättigung auf der Strecke bleibt.

Daher ist unser Tipp: Öfter mal in sich hineinhören. Der Körper weiß in der Regel ganz gut, was er braucht – oder eben auch nicht braucht. Häufig müssen wir nur lernen, das wieder besser wahrzunehmen.