Der älteste Bioverband Deutschlands setzt auch heute noch Maßstäbe für eine nachhaltige und respektvolle Landwirtschaft. Damit zählen Demeter-Produkte zu dem Kompromisslosesten, was Bio hervorbringen kann!
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Sowohl das Demeter- als auch das Fairtrade-Siegel geben dem Verbraucher Sicherheit bei seiner Kaufentscheidung. Es handelt sich jedoch um zwei, voneinander unabhängige Labels. Fairtrade kennzeichnet fair gehandelte Produkte – also solche, die hohe soziale, ökologische und ökonomische Kriterien erfüllen. Das Demeter-Siegel weist dagegen Bio-Produkte aus, die den hohen Standards des deutschen Anbauvereins in Bezug auf biologisch-dynamische Landwirtschaft entsprechen.
Ja, Demeter zählt sogar zu den stärksten Vertretern in diesem Bereich. Die YouGov-Studie "Grüne Marken des Jahres" kürte den Verband 2020 zur nachhaltigsten Marke Deutschlands. Das Siegel steht für biologisch-dynamische Landwirtschaft, die der Nachhaltigkeit einen wichtigen Stellenwert einräumt. So betreibt jeder Demeter-Betrieb lebendige Kreiswirtschaft: Jeder Hof wird als ein Organismus betrachtet, der allein für sich lebensfähig ist.
Der Name des Bio-Anbauverbandes Demeter geht auf die gleichnamige Mutter- und Fruchtbarkeitsgöttin aus der griechischen Mythologie zurück. Der Wortbestandteil meter hat seinen Ursprung im Altgriechischen und bedeutet so viel wie Mutter. Der erste Baustein des Wortes lässt sich vermutlich auf das Griechische Erde zurückführen. Als eine der zwölf olympischen Gottheiten obliegt Demeter die Fruchtbarkeit der Erde, des Getreides, der Saat und der Jahreszeiten.
Was besser ist, muss jeder für sich entscheiden. Der Anbauverband Demeter geht in den Anforderungen für sein Siegel deutlich über die Bio-Kennzeichnung nach der EU-Verordnung hinaus, die als Mindeststandard für Bio-Erzeugnisse zu verstehen ist. Demeter vertritt von allen Siegeln im Lebensmittelbereich die strengsten Richtlinien für die Zertifizierung. In Tests schneiden Demeter-Produkte regelmäßig gut ab.
Um eine Zertifizierung für Demeter zu erhalten, muss der komplette Betrieb auf ökologische Landwirtschaft umstellen und vollständig biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden. Der gleichzeitige Betrieb von ökologischer und konventioneller Landwirtschaft ist verboten. Demeter erlaubt nur die Zugabe einiger weniger Zusatzstoffe bei der Produktion. Sogenannte natürliche Aromen sind genauso untersagt wie Jodierung und Nitritpökelsalz
Alle Produkte in Ihrem Globus-Markt mit dem Demeter Logo sind zu 100 Prozent Bio. Doch gleichzeitig sind sie noch viel mehr, da sie freiwillig viel strengeren Richtlinien als der EU-Öko-Verordnung unterliegen. Das sind einige der Unterschiede zwischen Bio und Demeter:
| Thema (Bio) | Richtlinien aus der EU-Öko-Verordnung | Richtlinien von Demeter |
| Kombination aus ökologischer und konventioneller Landwirtschaft | Ein Betrieb darf nebeneinander sowohl ökologische als auch konventionelle Landwirtschaft betreiben | Ausschließlich die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist erlaubt. |
| Tierhaltung | ist nicht vorgeschrieben | ist obligatorisch |
| Enthornung | ist erlaubt | ist verboten Enthornte Tiere dürfen auch nicht gehalten werden. |
| Futtererzeugung am eigenen Hof | ist nicht vorgeschrieben | Mindestens 50 Prozent des Futters müssen aus dem eigenen Betrieb oder einer Kooperation stammen. 50 Prozent der Tagesration und zwei Drittel der Jahresration müssen Demeter-Futter sein. |
| Zukauf von Futtermitteln | ist nicht geregelt | darf nur bei von Demeter zugelassenen Anbietern erfolgen |
| Konventionelles Futter | bei Schweinen und Geflügel sind maximal fünf Prozent erlaubt | ist nicht erlaubt (Ausnahme: Notsituationen wie witterungsbedingte Ernteausfälle) |
| Mischfutter | kann bei Schweinen und Geflügel 5% konventionelle Anteile erhalten | nur von zugelassenen Mischfuttterlieferanten, alle landwirtschalftlichen Zutaten müssen zertifiziert sein |
| Reine Silage-Fütterung | ist erlaubt | ist verboten |
| Grünfutter | keine Regelung | muss im Sommer mehr als 50 Prozent gegeben werden – am besten direkt auf der Weide |
| Heufütterung | keine Regelung | Der Anteil von Heu am Futter muss im Winter möglichst hoch sein, mind. 3kg pro Kuh und Tag. |
| Einsatz des Insektizids Spinosad | ist erlaubt | ist verboten, da es die Bienen gefährdet |
| Hydrolisiertes Eiweiß zum Pflanzenschutz | ist erlaubt | ist verboten |
| Einsatz von Hybridsorten | keine Regelung | nur bei Mais erlaubt |
| Anteil der Bio-Zutaten im Produkt | 95 Prozent, damit das Bio-Logo verwendet werden darf | mindestens 90 Prozent aus Demeter-Herstellung, damit das Demeter-Logo verwendet werden darf |
| Homogenisierung von Milch | ist erlaubt | ist verboten |
| Verwendung von Zusatzstoffen in Produkten | ist erlaubt, wenn sie als unbedenklich gelten | ist nur dann erlaubt, wenn auf sie nicht verzichtet werden kann und es keinen Ersatz gibt |
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