Fachberaterin Käse

J. Schmidt

Meine Erfahrung:

"Die Begeisterung für Käse wurde bereits im Jahre 2005, durch einen Käselehrgang der Käserei Champignon im wunderschönen Allgäu geweckt.

2010 ging meine Reise wieder nach Bayern, um meinen Wissensdurst im Einzelhandel zu stillen und einmal „über den Tellerrand“ von Sachsen hinaus zu schauen.

In einem Markt, der neu eröffnet wurde, bekam ich damals die Käsetheke in meine Obhut. Mit dieser neuen und anspruchsvollen Aufgabe wuchsen die Begeisterung, die Leidenschaft und das Wissen über dieses tolle Naturpdoukt Käse. Im Jahre 2017 wurde mir die Chance gegeben mein Diplom zur Käsesommeliére zu meistern.

Die Vielfalt des Käse, angefangen bei der Herstellung, Refung, bis zur Lagerung, sowie das Affinieren/Verfeinern, faszinieren mich bis heute!

2018 trat ich den ersehnten Rückweg in meine Heimat an und freue mich nun darauf, Sie im Globus Chemnitz als Käsesommeliére durch die spannende Welt des Käse zu begleiten!“