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Apfel-Lauch-Gemüse

30

leicht

Zutatenliste

800 g Lauch

2 Stk Äpfel
Elstar

4 EL Butter

200 ml Apfelsaft

4 EL Haselnüsse
Kerne, gehackt

Salz

Pfeffer

2 Msp Paprikapulver
edelsüß

1 EL Majoran
gehackt

4 EL Crème fraîche

So wird’s gemacht

Apfel-Lauch-Gemüse

Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und gründlich waschen.

Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelspalten kurz anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Den Lauch mit den verbleibenden 2 EL Butter anbraten, mit dem Apfelsaft ablöschen und etwa 10 Minuten dünsten.

Anschließend mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und grob gehackten Majoranblättchen würzen, die Apfelspalten, die Crème fraîche und die gehackten Haselnusskerne darüber geben.

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