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PAYBACK
35
leicht
4
Stk
Lachsfilets
ca. 720 g
200
g
Mozzarella
Salz
Pfeffer
50
g
Mehl
Öl
etwas
Salatmischung
z.B. Bunte Salatmischung
100
g
Paprikas
200
g
Kirschtomaten
100
g
Karotten
150
g
Salatgurke
50
g
Kresse
Dressing
nach Wahl
1
Baguette
Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abwaschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.
Anschließend Taschen in die Filets schneiden.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in die Taschen des Lachsfilets legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Gut abklopfen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Anschließend die Lachsfilets in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C Umluft 15 Minuten fertig garen.
Die Salatmischung und das Gemüse waschen und gut abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten halbieren, Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotte rappen.
Die Salatgurke in Scheiben schneiden, die Kresse waschen und trocken tupfen.
Alles in einer Salatschüssel mit einem Dressing nach Wahl mischen.
Das Baguette in Scheiben schneiden.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit dem Salat und dem Baguette servieren.
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