Käsespätzle mit Bergkäse

dazu Kopfsalat mit Schafmilch-Joghurt-Dressing

20

leicht

Zutatenliste

50 g Butter

800 g Spätzle

400 g Zwiebeln

400 g Bergkäse
Bio-Bergkäse

100 ml Sahne

100 ml Milch

200 g Kopfsalat

50 ml Olivenöl

80 ml Essig

200 g Joghurt

100 ml Schafsmilch

Zitronensaft
nach Belieben

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

Muskat
nach Belieben

So wird’s gemacht

Käsespätzle mit Bergkäse

Butter in einer Pfanne erhitzen, Spätzle hinzugeben und leicht anbraten. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. In einer zweiten Pfanne farblos anschwitzen und zu den Spätzle geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Bergkäse in feine Streifen reiben. Sahne und Milch zu den Spätzle geben und 2/3 des geriebenen Käses unterrühren. Anschließend die Spätzle in eine Auflaufform geben und mit dem übrigen Käse bestreuen.

Spätzle im Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht zu bräunen beginnt.

In der Zwischenzeit Kopfsalat waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Olivenöl, Essig, Schafmilch und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack etwas Zitronensaft hinzugeben. Käsespätzle aus dem Ofen nehmen und gemeinsam mit Salat und Dressing servieren.

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