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PAYBACK mit Buttermilch-Dressing und Roter Bete
45
leicht
2
Eier
300
g
Kartoffeln
festkochend
1
Prise
Meersalz
Alnatura
1
Bund
Petersilie
150
g
Rote Bete
Alnatura
150
ml
Buttermilch
Alnatura
1
TL
Senf
Alnatura
1
TL
Fruchtaufstrich Sanddorn-Orange
gehäuft, Alnatura
Für 2 Gläser
Eier in einem Topf mit Wasser in 12 Minuten hart kochen, dann abschrecken, pellen und grob würfeln.
Inzwischen Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
In einem Topf mit Salzwasser einmal aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln in ein Sieb abgießen und kalt abspülen.
Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Rote Bete abtropfen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Für das Dressing Buttermilch, Senf, Fruchtaufstrich und 1/3 TL Salz in einer Schüssel glattrühren.
Kartoffeln, Schalotte, Rote Bete und Eier in dieser Reihenfolge in Schraubgläser schichten.
Dressing darüber verteilen, Petersilie daraufstreuen, das Glas verschließen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kräftig schütteln.
1
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3
4
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