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mit Ziegenkäse
Gesamtzeit
110
Zubereitung
55
mittel
Für 1 Tarte-/Quicheform ø 26 cm
Rezeptidee von Alnatura
Für den Polenta-Boden Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Die Gemüsebouillon nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel des gehackten Rosmarin aufkochen, Polenta dazu geben, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
Die Polenta leicht abkühlen lassen, mit Eigelb und Parmesan verkneten. Tarte-/Quicheform mit ca. 1 EL Butter einfetten und Polenta als Boden festdrücken. Ziegenkäse in Flöckchen auf den Boden geben. Kalt stellen.
In der Zwischenzeit für die Füllung den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kürbisstücke in einer Pfanne mit ca. 2-3 EL Butter anbraten, dann auf dem Polenta-Boden verteilen. Restlichen Rosmarin darüber streuen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (ca. 160°C Umluft) vorheizen.
Petersilie hacken. Dann in einer Schüssel zusammen mit Eiern und Kürbissuppe verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Quiche gießen.
Quiche etwa 45 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Der Kürbis lässt sich leichter zerkleinern, wenn Sie ihn etwa 10 Minuten bei ca. 200°C in den Ofen geben. Danach kurz abkühlen lassen, da der Kürbis dann sehr heiß ist.
Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat
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Die Kürbis-Polenta-Tarte ist eine harmonische und kreative Ergänzung für herbstliche Menüplanungen. Die Kombination aus Polenta und Kürbis bietet eine ungewöhnliche, aber schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Tartes. Der Boden aus Polenta wird mit Rosmarin verfeinert und sorgt für eine würzige Basis, die hervorragend mit dem sanften Geschmack des Kürbis harmoniert. Der Einsatz von Ziegenfrischkäse sorgt für zusätzliche Cremigkeit und einen dezenten herzhaften Akzent. Die Zugabe von Petersilie bringt Frische, während die Eier in Kombination mit der Kürbissuppe für eine zarte Bindung der Füllung sorgen. Das Rezept ist ideal für Familien sowie für gesellige Abende mit Freunden. Durch die einfache Zubereitung der Zutaten und den unkomplizierten Backvorgang lässt sich diese Tarte gut in einen abwechslungsreichen Speiseplan integrieren. Genießen Sie die Tarte warm aus dem Ofen und erleben Sie das Spiel der Aromen.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Für den Polenta-Boden Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Die Gemüsebouillon nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel des gehackten Rosmarin aufkochen, Polenta dazu geben, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
Die Polenta leicht abkühlen lassen, mit Eigelb und Parmesan verkneten. Tarte-/Quicheform mit ca. 1 EL Butter einfetten und Polenta als Boden festdrücken. Ziegenkäse in Flöckchen auf den Boden geben. Kalt stellen.
In der Zwischenzeit für die Füllung den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kürbisstücke in einer Pfanne mit ca. 2-3 EL Butter anbraten, dann auf dem Polenta-Boden verteilen. Restlichen Rosmarin darüber streuen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (ca. 160°C Umluft) vorheizen.
Petersilie hacken. Dann in einer Schüssel zusammen mit Eiern und Kürbissuppe verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Quiche gießen.
Quiche etwa 45 Minuten im Ofen backen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für den Polenta-Boden Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Die Gemüsebouillon nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel des gehackten Rosmarin aufkochen, Polenta dazu geben, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
Die Polenta leicht abkühlen lassen, mit Eigelb und Parmesan verkneten. Tarte-/Quicheform mit ca. 1 EL Butter einfetten und Polenta als Boden festdrücken. Ziegenkäse in Flöckchen auf den Boden geben. Kalt stellen.
In der Zwischenzeit für die Füllung den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kürbisstücke in einer Pfanne mit ca. 2-3 EL Butter anbraten, dann auf dem Polenta-Boden verteilen. Restlichen Rosmarin darüber streuen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (ca. 160°C Umluft) vorheizen.
Petersilie hacken. Dann in einer Schüssel zusammen mit Eiern und Kürbissuppe verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Quiche gießen.
Quiche etwa 45 Minuten im Ofen backen.
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