Lasagne mit Wurzelgemüse

45

leicht

Zutatenliste

1 EL Gemüsebouillon

300 g Pastinaken

300 g Karotten

300 g Knollensellerie

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

400 ml Passierte Tomaten

50 g Süßrahmbutter

50 g Weizenmehl Type 405

400 ml Milch

Muskat

3 EL Crème fraîche

400 g Lasagne-Nudeln

180 g Emmentaler
gerieben

So wird’s gemacht

Lasagne mit Wurzelgemüse

Aus Gemüsebouillonpulver und 400 ml warmem Wasser eine Brühe anrühren. Pastinaken, Karotten und Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen, fein schneiden und im Topf mit Öl anschwitzen.

Wurzelgemüse hinzugeben, kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Für die Béchamelsoße Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und glatt rühren. Unter Rühren Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis das Mehl bindet. Topf vom Herd nehmen und die Crème fraîche unterrühren.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Abwechselnd Gemüse, Lasagneblätter und Béchamelsoße in eine Auflaufform schichten. Zum Schluss mit Käse bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen