Ostertarte
mit Eiern, Erbsen und Spinat
Gesamtzeit
140
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Teig
Mehl und Salz vermischen und in eine Schüssel sieben. Butterflocken dazugeben und mit dem Mehl solange verreiben bis keine Butter mehr zu sehen ist.
Das Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Wird der Teig krümelig, etwas Wasser dazugeben. Ist er zu feucht, nochmal Mehl dazugeben.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie einwickeln. Für ca. 1 Stunde kalt stellen. Danach aus der Folie lösen und auf einer bemehlte Fläche dünn ausrollen.
Eine Tarte-Form einfetten und mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen. Den Teig anschließend mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Backofen auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze, vorheizen.
Belag
Eier hat kochen und abkühlen lassen. Danach schälen und längs halbieren. Erbsen auftauen lassen. Den Babyspinat waschen. Die Karotten schälen und fein hobeln.
Guss
Die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 10 Minuten darin dünsten.
Fertigstellung
Das Gemüse auf dem Tarte-Boden verteilen und den Guss gleichmäßig darübergießen. Die Eierhälften anschließend darauf verteilen. Die Tarte bis zu 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Mehr zum Rezept
Die Ostertarte vereint frische, saisonale Zutaten in einem köstlichen Gericht, das perfekt für ein festliches Frühlingsessen geeignet ist. Der knusprige Teig bildet die Grundlage für die farbenfrohe Mischung aus Babyspinat, Karotten und Erbsen. Das raffinierte Aroma von frischem Dill rundet den Geschmack ab. Die Kombination aus hart gekochten Eiern und dem sahnigen Guss aus Eiern, Sahne und Milch sorgt für eine cremige Konsistenz, die jedem Bissen eine angenehme Fülle verleiht. Der traditionelle Prozess des Teigknetens und der geschickte Umgang mit frischen Zutaten ermöglichen eine einfache, jedoch beeindruckende Zubereitung. Diese Tarte ist sowohl optisch ansprechend als auch vielseitig genug, um verschiedene kulinarische Vorlieben zu erfüllen. Sie eignet sich ideal für ein gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden und bietet eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit, die ebenso gut am Folgetag schmeckt.
Passende Rezepte
Teig
Mehl und Salz vermischen und in eine Schüssel sieben. Butterflocken dazugeben und mit dem Mehl solange verreiben bis keine Butter mehr zu sehen ist.
Das Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Wird der Teig krümelig, etwas Wasser dazugeben. Ist er zu feucht, nochmal Mehl dazugeben.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie einwickeln. Für ca. 1 Stunde kalt stellen. Danach aus der Folie lösen und auf einer bemehlte Fläche dünn ausrollen.
Eine Tarte-Form einfetten und mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen. Den Teig anschließend mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Backofen auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze, vorheizen.
Belag
Eier hat kochen und abkühlen lassen. Danach schälen und längs halbieren. Erbsen auftauen lassen. Den Babyspinat waschen. Die Karotten schälen und fein hobeln.
Guss
Die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 10 Minuten darin dünsten.
Fertigstellung
Das Gemüse auf dem Tarte-Boden verteilen und den Guss gleichmäßig darübergießen. Die Eierhälften anschließend darauf verteilen. Die Tarte bis zu 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.