1. Pistazien mahlen.

2. Mehl Backpulver, Zucker Vanillezucker, Butter, Ei und Pistazien in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät mit Knethaken kurz auf niedrigster Stufe und dann auf höchster Stufe verkneten.

3. Den Teig mit den Händen zu einer kompakten Masse verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und ein Stunde im Kühlschrank lagern.

4. Den Teig etwas 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf einem Backblech mit Backpapier im vorgeheizten Backofen backen.

5. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren und die abgekühlten Sterne damit bestreichen.

6. Nach Belieben garnieren.