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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
1
Stk
Zwiebel
40
g
Butter
oder Margarine
350
g
Risottoreis
1
l
Gemüsebrühe
(Instant)
1/8
l
Weißwein
trocken
300
g
Radicchio
75
g
Parmesan
frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Basilikum
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einen Topf geben und schmelzen.
Zwiebeln und Reis zugeben und andünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
Anschließend ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe weitert köcheln lassen.
Radicchio putzen, waschen, trocken schleudern und fein schneiden. Radicchio und 50 g Parmesan mit dem Risotto vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Risotto auf Tellern anrichten. Restlichen Parmesan und Basilikum zum Garnieren verwenden. Anschließend servieren!
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