Rieslingsuppe
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze goldgelb andünsten. Mit Riesling ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Gemüsebouillon in 300 ml heißem Wasser auflösen und dazugeben. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Sahne und Milch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren. Mit einem Schneebesen in die warme Suppe rühren. Noch einmal kurz aufkochen, bis die Suppe andickt.
Schnittlauch waschen und in sehr feine Röllchen schneiden. Suppe in Schüsseln anrichten und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Mehr zum Rezept
Die Rieslingsuppe ist ein geschmackvolles Gericht, das sich ideal für gemütliche Abende eignet. Aus einfachen Zutaten zaubern Sie eine raffinierte Mahlzeit, die Liebhaber der französischen Küche begeistern wird. Die frischen Aromen des Rieslings, kombiniert mit dem würzigen Duft von Zwiebeln und Knoblauch, entfalten sich in dieser Suppe wunderbar. Die Kombination aus Sahne und Milch sorgt für eine cremige Konsistenz, während das leichte Andicken mit Speisestärke der Suppe ihren Körper verleiht. Der Schnittlauch als Garnitur bringt eine frische, leichte Note und eine ansprechende Optik. Diese Suppe ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein Beispiel dafür, wie simpel raffinierte Küche sein kann. Optimal für Hobbyköche, die etwas Neues ausprobieren möchten, und perfekt, um Gäste oder die Familie mit etwas Besonderem zu überraschen.
Passende Rezepte
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze goldgelb andünsten. Mit Riesling ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Gemüsebouillon in 300 ml heißem Wasser auflösen und dazugeben. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Sahne und Milch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren. Mit einem Schneebesen in die warme Suppe rühren. Noch einmal kurz aufkochen, bis die Suppe andickt.
Schnittlauch waschen und in sehr feine Röllchen schneiden. Suppe in Schüsseln anrichten und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.