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Rote-Bete-Falafeln

15

leicht

Zutatenliste

1 Stk Zwiebel

330 g Rote Bete
Alnatura Rote Bete (im Glas)

170 g Falafel
Alnatura Falafel (Trockenmischung)

250 ml Wasser

4 EL Bratöl
Alnatura Bratöl

So wird’s gemacht

Rote-Bete-Falafeln

Rezeptidee von Alnatura

für 18 Stück

Gemüse vorbereiten

Zwiebel schälen und fein würfeln, Rote-Bete-Scheiben in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.

Falafelmischung zubereiten

Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Rote-Bete-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Minuten quellen lassen.

Falafeln braten und servieren

Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.

Tipps: Dazu passt Hummus.

Für mehr Grün auf dem Teller: Probieren Sie die Falafeln auch mal mit Mangold statt Roter Bete. Dazu 300 g Mangold putzen, Blätter und Stiele in ½ cm große Stücke schneiden und zur Falafelmischung geben.

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