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Scharfer Bohnentopf

mit Merguez

20

leicht

Zutatenliste

200 g Zwiebeln

100 g Tomatenmark

50 g Senf

500 g Grüne Bohnen

400 ml Gemüsebrühe

800 g Tomatenstücke
Konserve

200 g Weiße Bohnen

300 g Merguez

Tabasco
je nach Geschmack

Olivenöl
nach Belieben

Baguette
als Beilage

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

Cayennepfeffer
nach Belieben

So wird’s gemacht

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Bohnen putzen, halbieren und waschen.

Etwas Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und den Senf darin für ca. 1 Minute anschwitzen.

Die grünen Bohnen dazugeben, mit Brühe und den Tomatenstücken ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 12 Minuten köcheln lassen.

Die weißen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Merguez in Scheiben schneiden und zusammen mit den weißen Bohnen im Topf für ca. 5 Minuten erwärmen.

Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und je nach Geschmack mit Tabasco schärfen.

Beim Servieren Baguette dazu reichen.

Scharfer Bohnentopf

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