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Die inneren Blätter eines Salatkopfes wie vom Romanasalat sind sehr mild und zart. Sie werden oft liebevoll Salatherzen genannt. Meist sind sie zarter und knackiger als die äußeren Blätter. Da sie in den letzten Jahren immer beliebter geworden sind, gibt es mittlerweile spezielle Züchtungen, bei denen praktisch nur die Herzen wachsen.
*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.
Info:
Saison
Lager
Salatherzen haben in folgenden Monaten Saison*:
Juni, Juli, August
*Alle Angaben vorbehaltlich Irrtümer und regionaler Abweichungen.
Salatherzen stammen vorwiegend aus
regionalem Anbau.
| Energie | 12 kcal / 100 g |
|---|---|
| Eiweiß | 1,2 g / 100 g |
| Fett | 0,2 g / 100 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g / 100 g |
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