Süßkartoffel-Erdnuss Suppe
Gesamtzeit
50
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln.
Etwas Olivenöl in einen großen Topf geben und darin anschwitzen.
Süßkartoffeln ebenfalls schälen und auch würfeln, dann in den Topf geben und mit Gemüsebrühe knapp bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind.
Die Erdnüsse in der Zwischenzeit pellen.
Wenn die Süßkartoffeln weich sind, kann die Suppe püriert werden.
Anschließend noch die Kokosmilch unterrühren und auch die Erdnüsse untermixen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die restlichen Erdnüsse drüber streuen
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Mehr zum Rezept
Die Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe ist ein geschmackvolles Gericht, das durch seine exotische Note besticht. Die Kombination aus süßen Süßkartoffeln, cremiger Kokosmilch und knackigen Erdnüssen sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel, das Sie begeistern wird. Bereits beim Zubereiten entfaltet sich der aromatische Duft von Knoblauch und Zwiebeln, die in Olivenöl sanft angeschwitzt werden. Die gehaltvolle Gemüsebrühe bildet die Grundlage für die weichgekochten Süßkartoffeln, deren samtige Konsistenz durch Pürieren entsteht. Die unaufdringliche Würze des Gerichts wird durch einen Spritzer Limettensaft verfeinert, der für eine frische, leicht säuerliche Nuance sorgt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen. Besonders reizvoll ist die Kombination von cremigen und crunchigen Elementen, welche durch die Zugabe von gehackten Erdnüssen und die flüssige Kokosmilch erzielt wird. Ein Genuss für die ganze Familie.
Passende Rezepte
Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln.
Etwas Olivenöl in einen großen Topf geben und darin anschwitzen.
Süßkartoffeln ebenfalls schälen und auch würfeln, dann in den Topf geben und mit Gemüsebrühe knapp bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind.
Die Erdnüsse in der Zwischenzeit pellen.
Wenn die Süßkartoffeln weich sind, kann die Suppe püriert werden.
Anschließend noch die Kokosmilch unterrühren und auch die Erdnüsse untermixen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die restlichen Erdnüsse drüber streuen