Minz-Schoko-Kugeln

Im Wasserbad je 100g Pfefferminz- und Zartbitterschokolade zusammen schmelzen.

Die restlichen 50g Zartbitterschokolade klein hacken.

Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.

Die geschmolzene Schokolade und anschließend die Eier einrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zum Teig hinzufügen.

Zuletzt die gehackte Schokolade unterrühren.

Den Teig in 2 Teilen platt in Frischhaltefolie einschlagen und für ca. 1h ins Gefrierfach legen.

Den gefrorenen Teig in kleine Würfel schneiden und zu Kugeln rollen.

Anschließend kräftig in Puderzucker wälzen und aufs Blech legen.

Die Kugeln zerlaufen beim Backen und die Puderzuckerkruste reißt auf.