1. Alles zu einem Teig verkneten, einige Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

2. Plätzchen ausstechen und auf´s Blech legen.

3. Danach den Belag auf die Plätzchen tun und mit bei 180° backen bis Sie goldgelb sind.

4. 2 Eiweiß steif schlagen.

5. 120 g Zucker dazu geben und 120 g gemahlene Walnüsse zuletzt unterheben.