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Marzipanhörnchen

40 min

Dauer

15 Min

Backzeit

160 °C

Temperatur

mittlere Schiene

Umluft

leicht

Zutaten für...

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400 g Marzipan Rohmasse
200 g Zucker
2 Stk Eiweiß (große Eier)
2 Päckchen Vanillezucker
200 g gehobelte Mandeln
200 g dunkle Kuvertüre
30 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

Mische Marzipan, Zucker, Eiweiß, Vanillezucker und gemahlene Mandeln gut. Da der Teig sehr klebrig ist, kann dieser kalt gestellt werden. Das erleichtert die Weiterverarbeitung.

Forme dann kleine Rollen, wälze diese in den gehobelten Mandeln und lege sie in U-form auf das Backblech.

Backe die Marzipanhörnchen bei 180°C (Umluft: 160 °C) ca. 10-15 min bis sie goldgelb sind.

Erhitze die Kuvertüre (Wasserbad, Mikrowelle) und tauche die Enden der Marzipanhörnchen hinein.