Einfache Rezepte

Die schnelle Küche für Berufstätige

Der Berufsalltag ist oftmals stressig genug. Da bleibt neben Arbeit, Hausputz und Kinderbetreuung meist nur wenig Zeit für ausgiebige kulinarische Genüsse. Mit einfachen Rezepten müssen Sie jedoch nicht zwischen Familie und Küche jonglieren, sondern können beides miteinander vereinen. Damit die Zeitersparnis nicht durch einen langwierigen Einkauf zunichtegemacht wird, konzentrieren wir uns hier auf Rezeptideen, die mit Zutaten zu bewerkstelligen sind, die die meisten Familien immer vorrätig haben.

Spezialitäten vom Ei: Eierspeisen sind äußerst vielseitig und schnell angerichtet. Ob das feine Omelette mit frischem Gemüse und Räucherlachs, die spanische Tortilla mit Kartoffeln und würzigem Manchego-Käse oder der fluffige Pancake - mit ein paar Eiern im Kühlschrank kommt keine Langeweile auf.

Pasta geht immer: Ob kalt oder warm - Nudeln erfreuen sich bei Groß und Klein großer Beliebtheit und sind schnell zubereitet. Die klassische Variante mit Tomatensoße und etwas Käse dürfte in jeder Familie ein Dauerbrenner sein. Doch mit ein paar wenigen Zutaten bringen Sie Vielfalt auf den Tisch. Von der schnellen Bolognese, über Thunfisch und Gemüse, bis hin zu knackigen Würstchen - Pastagerichte lassen sich mit wenigen Zutaten variieren und sind immer köstlich.

6 Tipps und Tricks, um Zeit beim Kochen zu sparen

Wer wenig Zeit zum Kochen hat, muss auf ein paar Tricks zurückgreifen, um möglichst jeden Tag gesund und frisch zu essen. Mit dem Wochenplaner von GLOBUS geben wir Ihnen ein praktisches Werkzeug an die Hand, mit dem Sie Ihre Mahlzeiten für die gesamte Woche vorplanen. Dabei haben Sie nicht nur die Möglichkeit, auf spezielle Ernährungsvorlieben einzugehen, sondern auch den Schwierigkeitsgrad und die Zubereitungsdauer auszuwählen.

Damit Ihnen das Vorhaben einer einfachen und schnellen Küche garantiert gelingt, haben wir für Sie einige wertvolle Tipps zusammengestellt:

1. Einmal kochen, zweimal genießen: Ob sie 2 oder 4 Portionen zubereiten, wirkt sich nur sehr gering auf die Koch- bzw. Vorbereitungszeit aus. Kochen Sie daher ruhig größere Portionen und frieren Sie die Reste ein. So haben Sie immer etwas Leckeres auf Vorrat.

2. Manchmal ist Convenience okay: Fertigprodukte besitzen in der Regel keinen guten Ruf. Doch in einigen Bereichen sparen Sie damit viel Zeit. Ein fertiger Flammkuchen- und Blätterteig aus dem Kühlregal schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ratzfatz belegt und in den Ofen geschoben.

3. Auf frische Pasta setzen: Je nach Nudelsorte ist das Pastakochen zeitaufwendig. Blitzschnell geht es hingegen mit frischer Pasta aus dem Kühlregal. Diese küsst nur kurz das Salzwasser und ist meist bereits nach 2-3 Minuten fertig gegart.

4. Pfannengerichte sparen Zeit: Nicht nur das Kochen selbst frisst Zeit, sondern auch das Aufräumen und Abwaschen danach. Mit einer großen Pfanne oder einem Wok können Sie viele Gerichte in einem Topf zubereiten und reduzieren so Ihren Abwasch. Unser Tipp: Mit einer ofenfesten Bräterpfanne gelingen Ihnen sogar Aufläufe und Gratins im Ofen.

5. Seien Sie kreativ: Reste vom Vortag lassen sich in der Regel wunderbar weiterverwerten. Besonders hoch im Kurs stehen hier Nudeln und Kartoffeln. Aber auch übrig gebliebenes Grillgemüse können Sie pürieren und in eine Gemüsesoße - oder -suppe verwandeln.

6. Das richtige Equipment: Mit dem passenden Werkzeug geht die Arbeit leichter von der Hand. Sorgen Sie dafür, dass Sie mit scharfen Messern arbeiten, Blitzhacker einsetzen oder sich andere Küchenhelfer kaufen, wenn Sie beispielsweise viel Gemüse schneiden. Der Markt an Küchenutensilien ist groß und hält viele Geräte bereit, die das Kochen vereinfachen und Zeit sparen.